东北豆角学名叫什么，豆角东北特产有哪些图片

为什么东北人总吃土豆炖豆角?

1、温度 豆角是耐热蔬菜，因此在炎热的夏季成活不是问题，其种子在235度时发芽较快，在温度降低的时候，发芽率会降低，播种后的出土成苗则以30~35℃为快。抽蔓后在20~25℃生长良好，35℃左右仍能生长。

2、东北人之所以喜欢吃炖菜，是因为东北天气比较冷，而炖菜更适合寒冷的天气，吃上热乎的炖菜还能缓解冷冻感，吃起来身子也会变暖和。

3、其实如果东北人去南方吃东西的话就会觉得有些舒服，因为南方人的菜比较小，吃起来也不是特别的爽利。所以这个时候的炖菜也慢慢的成为东北的流行菜，在吃饭的时候还可以放着很多的菜品。

4、符合北方人的饮食习惯和豪爽的生活特征。土豆炖豆角，是几乎每一个北方人都吃过的家常菜，并且豆角是夏天盛产的蔬菜，家里有空地的，几乎都会在地里种一些蔬菜，比如豆角，番茄，茄子，辣椒等，可保证一个夏天都有菜吃。

5、东北爱吃炖菜是因为炉子要放在室内采暖用，煎炒烹炸不适合居住的环境，只有炖菜最适合。看看沈阳故宫八旗居住的大殿，都有一口大锅，取暖做饭全有了。

土豆干的做法,五花肉炖豆角土豆干怎么做好

1、红烧肉炖土豆干的做法窍门如下：五花肉切块儿，焯水去血末，土豆干简单冲洗去掉灰尘，不要用水泡。五花肉加料酒，葱姜放入热水中大火烧开，小火炖煮30分钟。

2、主料；土豆干适量、猪肉适量。辅料；酱油适量、盐适量、油适量、葱适量、味精适量、花椒面适量。土豆干提前泡2小时，沥干水备用。热油炒肉片。肉片变色倒入泡好的土豆干。

3、主料：姜适量、酱油少许、味精少许、料酒适量、干辣椒一个、葱少许。将肉肉洗净控水，切成小块。土豆干装盘，备用。（这是从东北老家带来的，所有每次吃我很小气的就放一点）。

4、，如果感觉汤汁比较多，经过高温煮熟后，料酒，花椒粉，胡椒粉。

5、将干土豆片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。

东北豆角到了云南,为什么被提示“谨慎食用”呢?

1、近日，云南昆明有十几人吃东北油豆角中毒入院，昆明市市场监管部门迅速发布预警。他们不仅提醒当地消费者谨慎购买食用，还禁止食堂和农村聚餐制作东北油豆角。

2、豆角因地区不同又称为菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、弯子、滚子等，是人们普遍食用的蔬菜，常因烹调不当食用后中毒。

3、豆角没熟会引起中毒 生豆角中含有两种对人体有害的物质：皂素和血球凝集素，这两种植物毒素只有在完全煮熟的情况下才会失去活性。

4、豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。就在2019年12月，云南昆明就有十几人，因吃东北油豆角中毒入院。

5、食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。