潮汕鱼干的做法大全，潮汕鱼干特产有哪些

翅补鱼干,用什么鱼做成

1、鱼翅是大型软骨鱼类的鱼鳍经风干脱水之后制成，绝大部分是鲨鱼的鱼鳍。自古以来在，在中国的饮食文化当中鱼翅就是一种高级食材，非有钱人和达官贵人不能享受。

2、草鱼，胖头鱼都行啊。只要鱼肉厚实点都可以。把鱼切成大小差不多得快，简单的就放适量的盐，拌匀了，夏天腌半天或几个小时就行，冬天腌制的时间要长些。讲究一点的可以加辣椒，胡椒粉，生姜末等等作料。

3、市场上的鱼干，一般是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。

4、多味鱼干也有不同口味的，有开心鱼，黄花鱼，金黄线鱼等。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。

汕头特产有哪些特产

1、汕头牛肉丸 汕头牛肉丸即手捶牛肉丸，是广东潮汕地区著名的地方小食，至今已有近百年的历史，更是曾被评为“中华名小吃”，是广东汕头市著名的特产美食。

2、汕头特产一：西胪乌酥杨梅西胪乌酥杨梅是广东汕头的特色水果，有着非常悠久的历史，在元代就已经开始种植了。

3、汕头特产一：西胪乌酥杨梅西樵乌苏杨梅是广东汕头的特产。它有着非常悠久的历史，在元朝就开始种植了。杨梅产区地理环境独特，背风向阳，气候温和湿润，雨量充沛，光照充足，非常适合杨梅的生长。

4、汕头特产有哪些特产 老妈宫粽球是广东潮汕地区著名的传统小食，创立人为张强德父子，以糯米为主料，外形为六角球状。

5、原产于广东汕头市西胪镇内輋村及内八乡岩前村周边山区一带。果实多为圆球形，果肉厚而细软。金玉三捻橄榄，广东省汕头市金灶镇特产，中国地理标志产品。 盛产于金灶镇的三棱橄榄果形椭圆细长，因其端有三棱而得名。

潮汕芥兰炒鱼干是什么鱼

1、制法：墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净、生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。炒锅置火上放入油，待油温至90度时，放入墨鱼卷，河虾，泡炸至八成熟倒出。

2、潮汕人还经常用朥粕和鲽脯来炒芥蓝，朥粕即猪油渣，鲽脯是一种比目鱼干，油炸后与芥蓝同炒，能产生特别的滋味。潮菜研究会做的清焖芥蓝头。

3、锅内留；由，放入姜片，芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷，河虾，攒入绿酒，调入盐，味精，白糖，蠔油，用旺火炒至入味，然后用溼生粉勾芡，淋入麻油即可。 墨鱼仔包饭 原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。

4、小鱼干下锅油炸 。变至金黄捞起。芥兰洗净切小。切碎炸好的鱼干。加油起泡放入碎鱼干。这时要开到大火。放入芥兰。不断翻炒到芥兰变软。加入点水。焖锅5分钟。焖锅后加入适量的盐。起锅上菜哈。吃饭了。

潮汕小鱼干怎么做好吃

干小鱼做法如下：首先小鱼干用清水清洗，辣椒洗净切碎，姜、蒜切片。然后锅热倒油，转小火放入小鱼干翻炒至无水分盛出。

将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎。小鱼干用水泡软后，洗净控干水分热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。

鱼干可以做炖菜在东北人们在制作鱼干的时候，通常会把它做成大炖菜，比如说鱼干炖豆腐，鱼干炖辣白菜，这都是非常著名的东北小吃，而且制作方法极其简单。

鱼干好吃又简单的方法就是用紫苏炒一下，因为紫苏有独特的气味，所以可以提鲜，方法也很简便，需要材料也不多，具体制作方法如下：主料：小鱼干150克、干紫苏适量。辅料：青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣。

用料：小鱼干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，盐，白糖，香油，食用油。将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。

好吃的鱼干有哪些?

黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。鲮鱼干 每当北风刮起的时候，顺德人就会选上最为肥美的鲮鱼，自然腌制晒干，成就一道顺德传统美味。

豆豉青椒炒鱼干。用料：鱼干300克、青椒1个、豆豉10克、洋葱1/4个、生姜3片、料酒一勺、生抽/醋/盐油各适量。先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。

红娘鱼干。红娘鱼具有高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质含量丰富，将其加工成鱼干之后，十分有嚼劲，是一款不错的提神小零食，在挑选红娘鱼干时可以挑选北海的小谷熊红娘鱼干。

一级品。一级品的鱼干外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有故有的风味，鱼肉中含盐量不应超过20%。二级品。

鲮鱼晒鱼干好吃。用料：鲮鱼6条；盐半包 生晒鲮鱼干的做法 鲮鱼去鳞，开边清洗干净。放盐腌制一晚。深度清洗干净，在阳光充足的地方晾开。凡是晚上都要收起来放冰箱冷冻保存。

什么鱼干好吃现在市场上充斥着各式各样的鱼干，有鲍鱼干、墨鱼干、银鱼干等等。那么在这些鱼干之中，什么鱼干好吃呢？鱿鱼干、墨鱼干和银鱼干就是不错的选择。

汕尾有什么特产?

1、汕尾特产有陆河木瓜、陆河青梅、潮汕赤蟹、甲东紫菜、水唇柿饼、汕尾咸茶、米花糕、乌石芝麻、高螺牡蛎、千层糕、油柑、坑螺、陆城薄饼、东海柚皮糖、大安蒜头、南塘花生、湖东沙参、陂洋荔枝。

2、汕尾的特产有甲子鱼丸、年糕、白菜、生水蟹汤、汕尾咸茶、猪肉卷、公平牛腩、清汤蟹丸、蜜饯南瓜饭、六合木瓜、六合青梅、虎烤黄花菜、年糕。汕尾特产一：甲子鱼丸甲子鱼丸是广东汕尾一种颇具特色的传统小吃。

3、汕尾特产一：甲子鱼丸甲子鱼丸是广东汕尾的极具特色的传统小吃，有着悠久的历史，据记载，在宋朝的时候就已经开始制作了，距今已有千多年的历史。