扬州特产烧麦有哪些

扬州大明寺松子烧卖做法?

怕麻烦的，不用擀成荷叶状，直接包制即可。烧卖包制时只需收口即可，不用捏合。烧卖的糯米馅是熟的，蒸制时只需几分钟，将皮蒸熟便可。蒸笼布上可以刷一层薄油，这样就不会揭不下了。

把所有食材切丁准备，竹笋和香菇黑木耳焯水，葱要分开葱白和葱绿。肉糜要放点料酒。

将糯米洗净泡水，约8小时。隔水蒸熟。（我是晚上泡，第二天做。）将五花肉切丁泡制，加酱油，料酒，盐，糖，葱段，姜丝浸2小时。锅中坐油见热，将葱段姜丝倒入油中爆香，倒入腌好的肉丁炒变色。

先把甜玉米煮熟后，将玉米粒从玉米棒子上搓下来，把玉米粒、松仁分别洗净，青豆焯水，沥干。把胡萝卜洗净，去皮，切成玉米粒大小的胡萝卜丁。

扬州的早点松子烧卖配料是什么?

1、糯米食物多由糯米（粉）包裹着馅料，糯米烧卖是个例外。

2、扬州糯米烧卖 主料：糯米(600克) 猪肉(瘦)(150克) 小麦面粉(500克)调料：白砂糖(25克) 猪油（炼制）(150克) 味精(25克) 酱油(100克) 黄酒(3克) 大葱(5克) 姜(5克)糯米、猪肉铰肉、干虾米、葱姜等。

3、翡翠烧麦是用面粉、 菠菜 为主要原料做成的，富含多种营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、胡 萝卜 素、铁、叶酸等。翡翠烧麦的颜色和翡翠一样，皮薄如纸，色香味俱全，深受扬州当地民众的喜爱。

扬州美食排行榜前十名

清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。

扬州美食排行榜前十名依次如下：扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鸭、牛皮糖、高邮咸鸭蛋。

扬州炒饭 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。

食为天 同样是一家淮扬菜馆子，位于扬州市江阳东路2号。

怎样做扬州烧麦?

1、把糯米洗净浸泡12小时，去水晾干，上锅蒸熟。

2、将肉末拌进饭里，放葱花，手托面皮，挑馅心放入面皮中间，撮合成“石榴”形，蒸锅水滚以后上烧卖，五分钟关火。扬州翡翠烧卖 原料：面粉100克，青菜500克，木耳50克，猪油20克，咸蛋黄1个，火腿末适量，糖，盐适量。

3、把按扁的剂子擀成薄皮子，再放糯米香菇馅儿，慢慢包好后，整个小腰，烧麦就做好了。笼布打湿，放上包好的烧麦；锅里加水烧开，烧开后放上蒸笼，盖上盖子大火蒸8分钟开盖，看烧麦的皮子透明且不粘手就是熟了。

4、蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。

扬州特色美食有哪些

1、扬州特色美食小吃有：扬州炒饭、千层糕、三丁包子、翡翠烧麦、虾籽饺面等。

2、清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。

3、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多。千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。

4、扬州特色美食小吃有：扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕。扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃，原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。

5、扬州特色美食有：扬州炒饭、千层糕、三丁包子、翡翠烧麦、虾籽饺面等。扬州炒饭 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名小吃。一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多。

6、大煮干丝：大煮干丝是一道知名的淮扬菜肴，几乎所有的淮扬菜餐厅都有，也是当地的代表菜之一，扬州特色美食当然少不了它了。