干锅土豆片家常做法，正宗干锅土豆片的做法窍门

干锅土豆片怎么做才好吃?

1、土豆，好像怎么做都好吃，便宜又美味。废话不多说，今天分享一个大部分人都喜欢的土豆吃法即干锅土豆片。做法简单，即使厨房小白，看了今天的食谱，一次性就能做成功。

2、干锅土豆片属于川菜里面的传统名菜，吃起来味道香辣可口、脆嫩鲜浓、口味丰富，特别下饭和下酒。

3、干锅土豆片最正宗的做法土豆削皮洗净，切成均匀的片，不要太薄噢，锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好，锅里放油，把土豆片两面煎黄备用。

4、起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

5、干锅土豆的做法步骤 这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。

6、食材准备：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

正宗四川干锅土豆做法

步骤一：把土豆清洗干净，然后去皮，切片，将切好片的土豆用水清洗过一遍，然后控干水分，这里最好是用刀削皮，因为这样可以保证了土豆的新鲜度，水烫过外皮的土豆没那么新鲜。

要做出一道正宗的干锅土豆，首先要选择好土豆，并且将其切成大小均匀的片状。通常我们建议选择新鲜的土豆，并且不要削皮，以免影响其口感。

首先第一步就是备料。主要食材：可选择土豆2个，莴笋100g，胡萝卜30g，培根火腿2片，青椒1个，红辣椒2个。辅料：食用油适量、郫县豆瓣酱30g，白糖2g，料酒10ml，香油适量。第二步，对备好的材料进行切配。

干锅土豆的做法步骤 这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。

干锅土豆片怎么做好吃?

1、准备材料，土豆削皮切片，不用切太薄。洋葱切丝，大蒜切块，干辣椒剪成段。起锅烧油，放入土豆片煎，煎至两面金黄捞出。

2、土豆干锅片做法：准备好所有的食材。主料：土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、青椒1个，辅料：橄榄油适量、豆瓣酱30g、酱油20ml、白糖1g、料酒10m、香油适量、红辣椒2个。

3、准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉。五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱。锅内放入少许油，将土豆平铺在锅中。两面煎至金黄色后捞出。

4、烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎。煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出。下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来。再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出。

5、这道干锅土豆，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片土豆去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。

6、土豆洗净去皮切片，再浸水洗去淀粉。蒜切片，葱白斜切成片，葱叶切葱花，香菜切碎备用。起锅烧油，油热后放入土豆片煎至金黄捞出备用。往锅内加入姜片、葱白和豆瓣酱炒出香味，再倒入土豆片翻炒均匀。