腌5斤鸡蛋放多少白酒合适?，水腌5斤鸡蛋放多少盐

用盐淹鸡蛋,一斤鸡蛋多少盐

1、一斤鸡蛋用盐50到100克。腌咸鸡蛋的用盐量，因地区、习惯不同而异。使用高浓度的盐溶液时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不鲜；用盐量低于7%则防腐能力较差，同时，浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低。

2、腌鸡蛋一斤鸡蛋100克盐。盐水淹蛋的比例是100ml水，40克盐了。在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。饱和盐水就是往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。

3、腌制一斤鸡蛋需要放入大约40-70克盐。因为腌制鸡蛋，纯度很高的盐水在夏天的室温下容易滋生细菌，感染鸡蛋，导致腌鸡蛋变质，所以不建议用生水或者凉白开来腌制咸鸡蛋。

4、传统腌法.一斤鸡蛋2两盐，把盐放锅里加水熬开5分钟，锅底有一小部分盐没化，凉后把这种饱合盐水和少量没化开的盐一齐倒入腌鸡蛋的容器放入鸡蛋，盐水要没过鸡蛋。

盐水腌蛋5斤蛋要多少盐和多少水?

斤鸡蛋需要放1斤盐和5斤水。腌制咸鸡蛋之前，需要将鸡蛋清洗一遍，这样就能去除鸡蛋外壳上的保护膜，从而使盐分充分的进入鸡蛋的内部，并且能使腌制出来的鸡蛋口感更好。

水浸法：五斤蛋约用盐1市斤，水两斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。

五斤蛋约用盐1市斤。腌咸鸭蛋要用饱和食盐水，制作饱和食盐水的方法是：常温下每1千克水放入360克食盐，不一样的温度下，盐和水的比例略有不同。

以五斤鹅蛋为例，需要将约1千克的盐(大约是5斤左右)溶入足够的水中，将鹅蛋浸泡在盐水中，使其完全被覆盖，然后放置在通风处，每隔1-2天翻动一次，大约需要腌制2-3周左右，直到蛋白变黄。

腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好，制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是25%，不同的温度，比例略有不同。腌制需要的装水的容器，容器不一样，蛋的个体大小不一样，可以加入的水也不一样。

先把5斤鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。锅里加水，放入葱，姜，桂皮，花椒，香叶，草果，辣椒，八角。大火烧开，然后转小火煮3分钟。煮好以后，倒入1斤盐，盐要边倒边搅。

腌鸡蛋放多少盐合适

1、根据经验，一个鸡蛋10克盐是比较标准的，以现在鸡蛋的大小来算，已经就是七八个的样子，一般来讲，腌鸡蛋一斤需要配上不到半斤左右的盐，盐的分量多，相对于味道就会越咸。

2、根据经验，一个鸡蛋10克盐是比较标准的，以现在鸡蛋的大小来算，已经就是七八个的样子，一般来讲，腌鸡蛋一斤需要配上不到半斤左右的盐，盐的分量多，相对于味道就会越咸。腌制的时间就会相对短一些，估算十斤应该是700克。

3、腌制一斤鸡蛋需要放入大约40-70克盐。因为腌制鸡蛋，纯度很高的盐水在夏天的室温下容易滋生细菌，感染鸡蛋，导致腌鸡蛋变质，所以不建议用生水或者凉白开来腌制咸鸡蛋。

腌鸡蛋5斤要放多少盐

斤鸡蛋需要放1斤盐和5斤水。腌制咸鸡蛋之前，需要将鸡蛋清洗一遍，这样就能去除鸡蛋外壳上的保护膜，从而使盐分充分的进入鸡蛋的内部，并且能使腌制出来的鸡蛋口感更好。

腌鸡蛋5斤要放一斤盐 腌咸鸡蛋的做法 材料：鸡蛋5斤、1斤盐、葱、姜、桂皮、花椒、香叶、草果、辣椒、八角 做法：先把5斤鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。

加入2斤食盐，腌鸡蛋最好用浓度为20%的食盐水（即盐和水的比例为1：5），这样腌出来的鸡蛋咸度刚刚好、还出出油。同时要注意食盐的浓度低于10%，鸡蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸。

斤鸡蛋一斤盐的比例。放一斤二两就行。黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

5斤鸡蛋放多少盐和水

1、斤鸡蛋需要放1斤盐和5斤水。腌制咸鸡蛋之前，需要将鸡蛋清洗一遍，这样就能去除鸡蛋外壳上的保护膜，从而使盐分充分的进入鸡蛋的内部，并且能使腌制出来的鸡蛋口感更好。

2、腌鸡蛋5斤要放一斤盐 腌咸鸡蛋的做法 材料：鸡蛋5斤、1斤盐、葱、姜、桂皮、花椒、香叶、草果、辣椒、八角 做法：先把5斤鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。

3、盐水腌蛋，水和食盐的比例是5：1，也就是20%的食盐水。具体看鸡蛋的大小，只要盐水鸡蛋就好了。注意低的食盐水容易引起变质，浓度过高的食盐水，会造成鸡蛋还没有出油的时候已经很咸。

4、按照一般经验，水的重量应该是蛋重量的10倍左右，而盐的用量又是水的重量的10%左右，所以腌制5斤鸡蛋大约需要500克左右的盐，不过具体的盐量还需要根据实际情况进行调整。腌制前可以对盐水进行试味，确保口感适宜即可。