酿豆腐的来源和历史故事，酿豆腐的来源和历史

客家五华人的酿豆腐

1、家乡的五华酿豆腐美味可口，逢年过节家家户户都都自己动手酿豆腐，招待亲朋好友也少不了这道菜；它深得海内外食客的好评，真是名扬天下。

2、 客家酿豆腐营养丰富，回味无穷，它代表着客家人朴实、敦厚、勤俭持家和客家文化历史底蕴，喜欢就到梅州五华走走，客家人民欢迎你。

3、酿豆腐用的材料。豆腐+肉馅+葱花+酱油粉(酱油加上葛粉兑点水)。豆腐是不是正宗的五华豆腐，有点硬，也太厚了；猪肉+蒜剁+少量的盐剁碎了做馅；葱花用来放香的，酱油粉用来调味和使豆腐更滑，这样吃起来更香。

4、客家人非常热情好客，平时客家人也非常喜欢用酿豆腐来招待客人。

炎陵特产有哪些

1、炎陵特产一：炎陵香菇鄢陵县生产香菇历史悠久，《县志.乾隆版》年就有“砍树长菇”的文字记载。肉厚、花形好、香味浓的香菇。它含有蛋白质、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、硫胺素等对人体健康有益的营养物质和稀有元素。

2、炎陵可以带走的特产有炎陵黄桃、酃县白鹅、炎陵香菇、炎陵奈李、清水笋、新世纪梨、炎陵腊肉、炎陵魔芋、撒子、炎陵烫皮、艾叶糍粑、炎陵酿豆腐、炎陵十碗荤。

3、株洲特产都有炎陵黄桃、醴陵瓷器、酃县白鹅等。炎陵黄桃 炎陵黄桃栽种于湖南省炎陵县海拔300-1200米的山区，是生态营养安全的绿色食品水果，为国家地理标志商标保护产品，享有“炎陵黄桃，桃醉天下”的美誉。

4、株洲特产有：炎陵黄桃、攸县麻鸭、茶陵大蒜、攸县香干、炎陵香菇、茶陵黄牛、株洲油茶、攸县米粉、茶陵豆腐乳等。

5、炎陵香菇，又称冬菇，是湖南省株洲市炎陵县特产，炎陵野生香菇口感好，鲜嫩润滑，味道纯正，香气扑鼻，一道美味佳肴。攸县香干 攸县香干，是湖南省株洲市攸县土特产。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点。

6、首先，攸县黄桃以其鲜美的口感和浓郁的甜味而闻名。攸县的气候和土壤条件使得黄桃生长出较大、肉质饱满、果汁丰富的特点。这种黄桃通常具有丰富的香气和甜度，吃起来非常爽口。而炎陵黄桃则因其独特的口感和烂熟度而备受喜爱。

客家四大名菜指的是什么?

1、第一名：酿豆腐 是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。但传统上酿豆腐不上大席哦.第二名：盐_鸡 咸香是客家菜的特色，而盐_鸡最好地体现了这一点。

2、传统的客家三大名菜是：梅州盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。

3、这些具有客家风味的传统名菜，往往使得久居他乡的客属游子们难以忘怀，引起对故乡的无限情思。

闽菜十大代表菜

1、福州的菜清淡爽口鲜，讲究汤和爽口，擅长各种美食；闽南菜(泉州、厦门、漳州一带)讲究调味，强调鲜香；闽西菜(长汀、宁化一带)咸中带辣，烹饪多为山珍海味，有一种特殊的山珍海味。

2、闽菜除代表菜有佛跳墙、福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面。闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。

3、做法是放在绍酒缸里面文火煨成，做出来的汤十分鲜美。在古代一文人尝后，当场吟诵出了一首诗“缸启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，也是现在这道菜名的由来。

4、和醇、荤香不腻、精细典雅等特色。在烹调技艺上，最突出的特点有四个：一是善于调汤，以汤保味。

5、闽菜代表菜是佛跳墙。佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。

6、具有浓厚的山乡风味，如“油焖石鳞”、“爆炒地猴”等为其代表菜。闽菜突出的特点是汤菜较多，烹法以炒、煨、火局技术而特殊，其代表菜有佛跳墙、七星丸、沙茶鸡丁、生煎明虾、柴把鸭、荷包鲫鱼、菜干扣肉、全折瓜等。