空心挂面是我国传统的特色面食之一，在全国各地都有着广泛的受欢迎程度。它的制作方法简单，且口感独特，是很多人的。但是，如何选购优质的空心挂面？本文将为大家详细介绍空心挂面的制作方法和食用方式，以及选购优质空心挂面的技巧。
一、空心挂面的制作方法
1. 准备材料高筋面粉、水。
2. 将面粉和水按照21的比例混合，揉成面团。
3. 将面团醒发20分钟。
4. 将面团搓成长条状，然后用刀切成小块。
5. 将小块面团搓成细条，再用手拉成长条状。
6. 将拉好的面条晾干，可以用挂面架或者晾在竹帘上。
7. 等面条晾干后，就可以用水煮熟，然后加上各种配菜和调料，食用即可。
二、空心挂面的食用方式
1. 煮面将空心挂面放入开水中煮熟，时间不宜过长，一般3-5分钟即可。
2. 拌面将煮好的空心挂面加入各种蔬菜和调料拌匀，即可食用。
3. 炒面将煮好的空心挂面放入锅中炒熟，加入各种蔬菜和调料，翻炒均匀即可。
4. 汤面将煮好的空心挂面放入清汤中，加入各种蔬菜和调料，煮沸后即可食用。
三、如何选购优质空心挂面
1. 选用优质面粉制作的空心挂面，面粉越好，挂面的口感越好。
2. 选用色泽白净、质地细腻的空心挂面，颜色越白，质地越细腻，口感越好。
3. 选用没有添加色素和防腐剂的空心挂面，这样更加健康，也更加安全。
4. 选购时，可以闻一闻挂面的香味，如果有刺鼻的气味，说明可能添加了化学成分，应该避免购买。
5. 选购时，可以试吃一小口，口感越韧劲越足，说明面制作得好。
总之，选购优质的空心挂面需要注意食品的安全和健康，同时也要注意口感和质地的好坏，只有这样才能让我们更好地享受美食。
空心挂面是一道美味的传统面食，制作简单，食用方便，深受广大人民的喜爱。选购优质的空心挂面需要注意食品的安全和健康，同时也要注意口感和质地的好坏，只有这样才能让我们更好地享受美食。希望大家在享受美食的同时，也能保证自己的身体健康。
