王哥庄大馒头的做法，王哥庄大馒头口感怎么样

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本文主要涉及的问题是哥庄大馒头的做法及其口感，将会为大家详细解答这些问题。

一、哥庄大馒头的做法

哥庄大馒头的做法非常简单，只需要几个基本的食材和一些耐心，就可以做出美味的大馒头。

1. 面粉500克

2. 酵母10克

3. 白糖20克

4. 盐5克

5. 温水适量

1. 将面粉放入盆中，加入白糖和盐，用手搅拌均匀。

2. 在面粉中间挖一个小坑，加入酵母和适量温水，用手搅拌均匀。

3. 慢慢加入温水，一边倒入一边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将面团揉成圆球状，放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时。

5. 发酵后的面团揉成长条状，分成若干个小面团，揉圆。

6. 小面团放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵15-20分钟。

7. 开火蒸15-20分钟，然后关火焖5分钟。

8. 取出大馒头，放凉即可。

二、哥庄大馒头的口感

哥庄大馒头的口感非常好，它的特点是外皮松软，内部松软有弹性，口感非常好，味道也很不错。这是因为哥庄大馒头的发酵时间长，面团中的酵母发酵后产生的二氧化碳会逐渐扩散到整个面团中，使面团变得松软有弹性，同时也增加了面团的口感和味道。

总之，哥庄大馒头是一种非常好吃的传统食品，在制作过程中要注意发酵时间和温度，这样才能做出口感好、味道好的大馒头。

发布于 2023-05-21 21:52:28

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