地方特色菜的做法大全，地方特产下饭菜有哪些

你最喜欢吃的家乡特色美食是什么?

，酸香美味的酸菜，是我的家乡最具特色的一道美食。酸菜是一种用大白菜腌渍的美食，具有酸香美味、营养丰富的特点。这种美食也是我的家乡的特色美食之一。

家乡的美食大盘鸡 大盘鸡肉块大部分都是纯肉，包在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香。这也是人们爱吃的美食。

益颜糕 小时候没有太多零食，糕点就是家中老人和孩子都得喜欢的美食。逢年过节，家人总会用谷物和干果手工做一些点心，但是吃来吃去都不如糕点铺卖的益颜糕味道好。

水煮鱼是四川省最著名的鱼类菜肴之一。鱼肉被切成小块，用大量的辣椒和豆瓣酱炒熟，在沸水中煮熟。这个菜式非常适合喜欢辣味的人，而且它看上去也非常好吃。

我的家乡特色美食是胡辣汤。胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。

湖南“10大名菜”有哪些?你吃过几种?网友:全都是下饭菜

1、发丝牛百叶这道湖南名菜，可是拥有上百年的悠久 历史 ，最早源自清朝光绪年间的 餐馆李合盛，也是湖南长沙的老字号。这家餐馆有3道经典的看家菜，烩牛脑髓、红烧牛蹄筋、发丝牛百叶，它们共同被誉为“牛中三杰”。

2、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

3、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，在各种湘菜馆，这道菜都必不可少的，很多人也知道并吃过剁椒鱼头。剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大，非常适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的口感：香，辣，咸，非常好吃。

4、湖南菜的十大名菜，只是个人观点【第一道】：东安鸡，用东安新母鸡烹制而成，菜肴呈现红白绿黄四色，肉质肥嫩，口味酸辣鲜香。

5、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

下饭菜都有什么菜?

下饭菜有：麻婆豆腐、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、红烧茄子、鱼香肉丝。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道菜，以其麻辣的特点而闻名。

下饭菜有鱼香肉丝、麻婆豆腐、糖醋排骨、蚂蚁上树、地三鲜等。

鱼香肉丝 鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。

下饭菜有糖醋蒜、榨菜、嗦螺、咸菜疙瘩、鱼香肉丝、小炒肉、酸辣土豆丝等。糖醋蒜：江南及北方地区的传统小吃。有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素。

油热下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱一勺，一块火锅底料炒化，倒一碗水煮5分钟，捞出食材，少许盐胡椒粉，生抽，蚝油各1勺，下豆芽，莴笋煮熟捞出； 下鱼片煮至浮起捞出，装盘，加青红辣椒，辣椒粉淋上热油即可。

好吃的下饭菜有哪些?

1、脆皮豆腐： 豆腐切块，油热下锅炸至六面金黄色，捞出控干，加两勺芝麻，适量白糖，一勺辣椒面，半勺孜然粉，三勺生抽，三勺辣椒油，一勺香醋。

2、下饭菜有小炒黄牛肉、尖椒炒鸡蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉开背虾、熘肥肠等。小炒黄牛肉：是以牛肉、青尖椒、红尖椒等食材制成的一道菜品，香味浓郁、味道鲜美、十分诱人。

3、好吃的下饭菜有肉末蒜苔、西红柿炒山药、蒜末豆角、醋溜土豆丝、鱼香茄子等。肉末蒜苔 肉末蒜苔是超级好吃的下饭菜，吃米饭或者面条都超级赞。

4、辣椒炒鱼仔，太解馋了。一口一个，妥妥的下饭菜。一顿饭能吃掉几百个，比鲍鱼都好吃。吃完保证你还想吃。 小鱼籽一碗，加少量的水，煮饭的时候放在饭上面把小鱼籽蒸软。

5、鱼香肉丝鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。