忻州十大名吃，忻州特产排骨酱有哪些

排骨酱的用途与用法

1、一般在烹饪排骨时用的酱料。做蒸排骨时，把排骨洗静，用排骨酱腌制几小时，再放到锅里蒸，蒸排骨的味道就很好。排骨酱的用法：排骨酱最好不要直接与器皿接触加热，否则容易挥发变糊。

2、排骨酱可以使用在腌制肉类和烹饪炒菜等方面，用法简单方便快捷，炒菜时在菜品八成熟时放入排骨酱烹饪即可。腌制肉类时便与通常使用的调味料一起放入即可。

3、排骨酱：一般在 烹饪排骨 时用的酱料，做 蒸排骨 时，把排骨洗静，用排骨酱腌制几小时，再放到锅里蒸，蒸排骨的味道就很好。

4、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀，也很好吃。

5、在腌制排骨时，如果加入适量的排骨酱，也可以达到去除腥味的效果，而且可以增加排骨的香味。海鲜酱对于一些喜欢吃海鲜的人来说，海鲜酱就非常必不可少，有着非常浓郁的鱼香味以及海鲜味。

李锦记调味酱料有哪些

1、叉烧酱、排骨酱、柱候酱、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱。根据京东平台的售卖信息显示：李锦记五虎酱分别是叉烧酱、排骨酱、柱候酱、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱。

2、李锦记酱料有很多品种，主要有XO酱，叉烧酱，排骨酱，海鲜酱，桂林风味辣椒酱，蒜蓉辣椒酱，柱候酱，甜酱，虾酱 ，豆瓣酱，拌面酱等。除此之外李锦记的蚝油也是味道超好的。

3、李锦记酱油配料表：酱油（水、食用盐、大豆、小麦）、食品添加剂（谷氨酸钠、山梨酸钾、5-肌苷酸二钠、5-鸟苷酸二钠）、水、果葡糖浆、白砂糖、食用盐。

4、老抽，生抽，最常用。凉拌汁（稍有些辣），蒸鱼豉油一定要的，做鱼炒菜都可以用，红烧汁颜色不错，味道偏甜。

甜面酱、柱候酱、叉烧酱、排骨酱、海鲜酱它们分别都有哪些特性?

甜面酱是一种既咸又甜的酱。在一些菜里加甜面酱是很好的调味品。例如，在炒酱油和炖菜的烹调中，甜面酱是必不可少的。例如，我们喜欢吃酱油炒猪肉。另外，炖肉时也可以用甜酱染色。家里的甜面酱肉会更漂亮更好吃。

主要区别是，主要原料不同、特点不同、适用不同，具体如下：主要原料不同 柱候酱 主要原料是水，黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。

叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。排骨酱酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀，也很好吃。

甜面酱最主要的特点也就是甜中带咸，排骨酱主要就是以用于凉菜烹饪，而海鲜酱就是用于生鲜肉类。甜面酱甜面酱在做菜时，是时常可以用到的，主要的原料也就是面粉经过发酵制作而成，尝起来甜中带咸，也是非常的香。

时不时还生虫，现在的生活条件提高了，厨房的调味品一应俱全。