巫山烤鱼特产有哪些东西呢，巫山烤鱼特产有哪些东西

巫山徐生记名菜有哪些

臭桂鱼 臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

发丝牛百叶这道湖南名菜，可是拥有上百年的悠久 历史 ，最早源自清朝光绪年间的 餐馆李合盛，也是湖南长沙的老字号。这家餐馆有3道经典的看家菜，烩牛脑髓、红烧牛蹄筋、发丝牛百叶，它们共同被誉为“牛中三杰”。

蜜汁红芋，是一道源自安徽淮北地区的传统名菜，也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。菜名里的“红芋”，指的是红心地瓜。在烹制过程中，需要先将地瓜洗净去皮， 削成两头尖的橄榄状，再放入冰糖水中，配以蜂蜜熬煮。

西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。

农广天地巫山烤鱼的做法

1、料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可）。

2、首先，选购新鲜的鱼。可以选择草鱼、鲢鱼等鲜美的鱼类。然后将鱼彻底清洗干净，去掉内脏及鳞片，将鱼肚子两侧切开。第二步，制作烤鱼腌料。

3、从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片。葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成丝。用鱼肉包上火腿条，再用芹菜捆扎好，制成爆竹。

4、：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连(前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。

重庆巫山县特色美食

玉凉粉巫山有一种著名的小吃叫‘玉凉粉’，绿色、清爽、宜人、爽滑、美味、热乎。这道菜在很多餐馆都可以吃到，被评为中国著名小吃。这个凉粉很奇怪。它是由灌木叶子和小黄花组成的，叫做牡荆。

巫山豆花是巫山县特色小吃之一，以新鲜豆子为原料做成，味道清淡。传统的巫山豆花加入花生碎、糯米、绿豆粉、红糖等食材，口感丝滑，营养丰富。游客们可以在巫山县的小吃摊上品尝一下这道美味的美食。

第一，当地特色餐厅。巫山特色菜品以烤鱼、酸辣粉以及腌制小肉丸为代表，口味独特，辣鲜适口，别具一格。尤其是那绝佳的烤鱼，外焦里嫩，鲜美可口，慕名而来的食客络绎不绝。第二，小吃快餐。

巫山最好吃的烤鱼巫山是一个山清水秀的川西小城，因其绝佳的旅游资源和美食而闻名于世。其中，最为人称道的莫过于烤鱼了。巫山的烤鱼风味独具一格，不仅味道鲜美，而且烤鱼的制作流程也有着独特的技巧。

巫山烤鱼配方与做法?

开始制作：①草鱼去鳞后，划开肚子掏出内脏，洗干净，用刀在鱼背上划几个口子，更好地腌制入味和烤熟。②洋葱切丝，蔬菜洗干净后装盘。③用夹子把鱼夹住，放进烤箱里烤，要刷2次烧烤油。

巫山烤鱼做法：将宰杀好的鲜草鱼洗净，切去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花，然后沿着鱼骨将鱼的部分分开，这样鱼就分成两半，鱼的背部相连(前面的步骤可以在买鱼的时候由店家处理。

烤鱼做法：1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。