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捆蹄是哪里的特产呢?
福建特产—安海捆蹄，是石狮周边著名小吃。安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。
淮安高沟捆蹄是涟水县高沟镇特产，为高沟镇清代名师郑国文所创。高沟捆蹄是一道名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。
淮安捆蹄是江苏淮安的汉族名菜，卤口味，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷，鲜味浓郁，咸甜适中，荤而不腻，嚼后生津等特点。
福建石狮特产:安海捆蹄
1、福建特产—安海捆蹄，是石狮周边著名小吃。安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。
2、石狮甜粿：石狮甜粿以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料精制而成，是石狮市远近闻名的地方特产。
3、石狮特产有：永宁太平洋牡蛎，古浮紫菜，甜粿，石狮甜粿，安海捆蹄，红膏蟹，菜头酸，九重粿，田螺肉碗糕，石狮甜果，花生卷酥等，都是不错的。
新沂市美食
新沂狗肉：新沂狗肉是新沂地区的特色美食，以独特的烹饪工艺和口感而闻名。狗肉肉质鲜嫩，营养丰富，具有很高的药用价值。 新沂烧饼：新沂烧饼是新沂的传统小吃，以其酥脆的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。
鸡蛋炒盐豆：主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。捆蹄：捆蹄系新沂著名特产，外以猪蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了猪蹄的外形和最佳营养，内以精肉香料紧裹。
新沂糯米饭：新沂的糯米饭是一种传统的家常美食。它选用上等糯米，搭配红枣、莲子、桂圆等食材，经过蒸煮而成。糯米饭口感糯软，甜而不腻，营养丰富。新沂狗肉：新沂狗肉是当地的特色美食之一。
新沂烧鸡：新沂烧鸡是当地非常有名的一道特色菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。烧鸡通常选用肉质鲜嫩的三黄鸡，经过腌制、烤制等多道工序精心制作而成。吃起来外皮酥脆，内里肉质鲜美多汁，深受游客喜爱。
姜家辫子辣汤是江苏省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻，质地稠，入口爽滑，配料精致。东坡回赠肉，是徐州州传统名菜。
淮安捆蹄的介绍
淮安高沟捆蹄是涟水县高沟镇特产，为高沟镇清代名师郑国文所创。高沟捆蹄是一道名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。
淮安捆蹄是江苏淮安的汉族名菜，卤口味，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷，鲜味浓郁，咸甜适中，荤而不腻，嚼后生津等特点。
捆蹄是一道汉族名菜，属于苏菜系；历史悠长，是江苏淮安涟水县高沟镇的特产。其中，有名的高沟捆蹄系属市级非物质文化遗产之一。自古就流传着“中秋向后日渐凉，高沟捆蹄相争尝，购货客人如云涌，只惜生产供不上”的民谣。
其实应该称为涟水高沟捆蹄，是淮安市辖涟水县高沟镇的传统江苏小吃。清朝道光年间，高沟古镇商家云集，熏烧师傅郑云福兄弟日积月累、潜心研制了捆蹄，以为南来北往客商的下酒卤菜，是为高沟捆蹄。
捆蹄，是涟水县的特产，距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问，这里市场活跃，商家交往频繁，高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜，便精制了捆蹄。当时，镇上只有四家能生产供应。
