自制豆腐东北特产有哪些

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1、麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入葱姜蒜和辣椒炒香，最后加入豆瓣酱和调味料炒匀即可。酱爆干豆腐：将干豆腐切成小块，用水煮至软烂，捞出沥干水分，加入调味料和豆酱炒匀即可。

2、将制作好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾。加入适量的食盐，搅拌均匀。将调制好的豆浆倒入干豆腐模具中，放置约为6-8小时，直至豆腐凝固。将凝固的豆腐从模具中取出，晾晒至干燥。

3、首先将几张干豆腐一起卷起来。然后用绳子捆上了，将锅里面的水烧开了，然后将干豆腐下锅。在锅里面加入适量的盐进行调味，煮好之后就是捞出来。准备一个碗，在里面放入孜然粉、芝麻、辣椒粉、蒜蓉辣酱等。

4、一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很简单。

1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、肉切条状，用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味。第3步、调味料拌均匀，腌制2小时。第4步、豆腐洗干净，切小块。第5步、下油锅，把豆腐煎至微金黄色。捞起。

2、放入高汤2勺焖煮一会儿入味收干汁。关火。最后加进大蒜末、一勺糖、一勺盐、一勺鸡精。放入葱段和香油，装入盘内即可。鸡精多些味道会更鲜美。

3、有得话，能够趁机添加少量大骨汤烧煮。半途能够尝味，适当添加盐或酱（喜爱啥味自己做主）。汁速干时，锅边放进二种青、红辣椒圈，洒适当盐在它上边炒均，合入水豆腐家常菜两下就可以出锅入盘。

4、可以用普通辣椒、小米辣之类的，也可以用黑木耳、碎胡萝卜、豌豆之类的食材制作。除了内酯豆腐，这是太软，使，其他豆腐可以使用，所以余灿紫豆腐。

5、就能摆盘上餐，生活中版酱焖大豆腐制做进行，特征是：滑嫩进味，酱味美，一道十分美味的家常菜，东北人饭桌上一年四季都离不开它。

6、烧豆腐时也可以用大骨汤，煮沸后，多焖煮一会，豆腐更进味。这道菜的豆瓣酱和郫县豆瓣酱不可以少，豆瓣酱的独特香气和郫县豆瓣酱的麻辣味儿融合才好吃，可是一定要把酱香味道炒出去。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

材料：大豆腐1块、大蒜4瓣、花椒粉1匙、辣椒油1匙、盐适量、鸡精少许、蚝油1匙。大豆腐放碗里，用塑料袋或者保鲜膜封住口，扎一个小眼。放在25度左右的温度下两天，变成臭豆腐了。切成厚块。

今天咱们就在家里再做到一道路边摊小吃炸豆腐，自己动手卫生安全美味又好吃，是不是很想吃一块啊，一起来学习炸臭豆腐做法吧。准备食材；老豆腐2大块，食用油一壶，臭豆腐3块，烧烤料一包，香菜5克、葱花10克、蒜末10克、小米椒10克。

1、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

2、首先我们把臭豆腐洗干净。如下图所示。然后在锅里热油。如下图所示。把洗好的豆腐放进锅里炸。如下图所示。炸至两面金黄捞出来把油沥干。如下图所示。

3、将豆腐清洗干净之后，切成厚片备用，将熟芝麻压碎。撒少许的盐腌制5分钟。臭豆腐2块按碎并加适量汤汁，兑少许淡味生抽调匀即可。锅中放入油，可以多一点，烧热。将腌制好的豆腐片放入锅中炸。

4、将豆腐切成块，放入容器里。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。将容器盖好。发酵24小时后就可以吃了。

5、准备好臭豆腐。打开臭豆腐后用清水漂洗沥干水分。往锅内倒入适量的油。等油加热到5分热时，往锅里下入沥干水分的臭豆腐。等臭豆腐炸至两面微黄时，即可捞起。

1、主料：黄豆500克。辅料：清水2600毫升、温水40克、盐卤10克。黄豆提前浸泡9-12小时，最好是隔夜浸泡，夏天时间缩短点。把浸泡后250克黄豆放入料理机里，500克分2次打浆。按照黄豆与水1：5的比例。

2、第5步、用150ML的水溶解8克卤水豆腐王备用；第6步、豆浆煮好后，关火。

3、煮熟后关火，不用盖锅盖啊，冷却至80度。这个功夫正好去化开卤水，温水家里喝稀饭的碗半碗水即可。

发布于 2024-01-19 14:36:28

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