成都腊肠特产有哪些菜系

用腊肠可以简单做哪些菜?

我了解到的腊肠炒菜的15道菜；腊肠手撕包菜、腊肠焖饭、腊肠菜饭、青菜腊肠菜饭、腊肠炒芹菜、干锅腊肠花菜、腊肠炒包菜、腊肠炒蒜薹、腊肠炒白菜、腊肠炒韭菜、腊肠炒芹菜、腊肠炒青椒、腊肠干锅、蒸腊肠、红烧腊肠。

腊肠炒菜的15道菜有腊肠炒青椒、腊肠炒荷兰豆、腊肠炒芹菜、腊肠炒芥蓝、腊肠炒蒜苔、西兰花炒腊肠、腊肠炒饭、腊肠炒洋葱、腊肠炒茄子、腊肠炒韭菜、莴笋炒腊肠、腊肠炒尖椒、菜心炒腊肠、花菜炒腊肠、土豆炒腊肠。

腊肠炒莴笋 材料：莴笋1根、腊肠1根、油适量、盐适量、红辣椒2根、蒜末适量。做法：莴笋一根，去皮洗净。腊肠一根，洗净在水中浸泡。将洗净的莴笋、腊肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈。

腊肠有什么吃法?

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蒸着吃：腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了。

腊味煲仔饭、荷兰豆炒腊肠、西兰花炒腊肠、腊肠白菜卷、青椒炒腊肠、腊肠炒饭、腊肠披萨、蒸腊肠、腊肠焖饭、腊肠芋头糕。

腊肠最好吃的做法推荐荷兰豆炒腊肠、蒜苔炒腊肠等。荷兰豆炒腊肠 材料准备：荷兰豆、腊肠、蒜瓣、盐等。首先，荷兰豆去筋，腊肠洗净。腊肠、蒜瓣切片。

制法：先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。

腊肠炒扁豆属于哪种菜系呢?这种食物的做法难不难呢?

想在家里吃腊肠炒扁豆，这种菜的做法其实并不难，跟平常炒菜的步骤差不多，而且需要的食材也很简单，做起来的话这道菜还是比较容易成功的。

【扁豆角炒腊肠】需要食物：扁豆角，腊肠，姜片，小葱，蒜头，豆瓣酱，植物油，生抽酱油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：第一步提前准备适量扁豆角及其两根腊肠。

腊肠炒扁豆所需要的食材以及调味品腊肠炒扁豆所需要的食材比较简单，就是我们常吃的腊肠，无论是广味的还是川味的都是可以的，只是看个人的口味和喜好。

准备好食材。2 将扁豆撕去老筋及两头端，清洗干净沥干水；腊肠切成斜片，备用。3 大火烧锅至6分热，改中小火，下花生油，再下腊肠片入锅中翻炒，煸出腊肠香味及让它煸至微焦后，留尾油，盛起腊肠片。

腊肠炒扁豆的做法如下：主料：腊肠300克、扁豆100克、干辣椒5克、蒜瓣4瓣、葱6克、姜6克。辅料：油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、鸡精3克。

不过，在北方，扁豆角也是人们餐桌上的常见菜品。食用时多以炒为主，也可炖后食用，还可以剁碎做馅，或者做成一些面食的菜码。今天的做法，有点特别。采用了北方的扁豆角以及南方流行的腊肠，两者相结合。

腊肠做法

在灌肠之前，先把猪肠衣用温水清洗一下，洗掉表面盐渍。

香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量 做法：将香肠切片，摆在盘子里，摆两层；中间打上一只鸡蛋；在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐；上锅蒸至香肠流油即可。

（1）主要原料为白饭和腊肠。原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙胡椒粉l/4小匙。（2）葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。

具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。

材料 辣味腊肠（大概一根）。鸡蛋（按个人喜好来，一般是一根）。做法 将腊肠切片，在盘中围成一个圈。把鸡蛋打在中间。在电饭煲里蒸20分钟即可。

四川腊肠炒菜的做法大全

腊肠炒菜做法步骤如下：用料：花菜400克、腊肠三根、蚝油3勺、老抽3勺、酱油3勺、料酒3勺、鸡精2勺、盐适量、葱姜蒜适量、辣椒干适量、小米椒3个 洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。

做法 将腊肠切片，辣椒洗净切片。姜蒜切小片。热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。倒入辣椒炒至半熟 倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。

【做法】花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。川味香肠炒花菜的做法 锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。

做法：荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。

四川麻辣香肠怎么吃?

问题二：四川腊肠怎么吃 腊肠的几种吃法：腊肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。

麻辣肠蒸着吃 四川麻辣肠 原料：十斤猪肉、花椒面5两、辣椒面5两、盐5两、糖、白酒各1两、五香粉、胡椒粉适量、鸡精适量。做法：猪后肘一个，十八斤。另外又加了二斤比较肥的猪五花肉。

香肠土豆焖饭。用料及做法：土豆1个、麻辣香肠1根、杏鲍菇1个、酱适量。

做法：将所有的材料全部准备好。其中辣椒切丝，香肠切片备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入辣椒炒香。再加入香肠继续炒匀以后，加入适量的生抽、盐和味精调味就可以了。

四川麻辣香肠传统就是蒸吃，水煮。就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟。直接切片食用。四川麻辣香肠切片炒菜也很好吃，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等，做的时候就不要放盐了，因为四川麻辣香肠是咸的。