兰州特产蒸月饼有哪些

怎么蒸月饼

1、蒸月饼的做法步骤：南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。用汤匙将南瓜压成南瓜泥。趁热将澄面倒入。迅速搅拌均匀。然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团。

2、蒸月饼的做法如下：工具/原料：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅、咸鸭蛋黄、蛋黄、烤箱。转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化，加入中筋面粉，揉匀，保鲜膜室温松弛2个小时。

3、面团和馅料均分成若干份，用面皮包好馅料，然后用模具压出月饼的样子。最后将月饼放在蒸笼上蒸20分钟即可。

4、热水蒸锅开大火，将月饼排列于蒸格子上，盖上锅盖，8分钟后，开锅10分钟后即可关火待凉。以上就是家庭自制蒸月饼简单做法，相比起烤月饼，这种蒸制的月饼更加清香，更有口感。

5、自制蒸月饼的家常做法 首先，我们需要准备一些材料。其中包括：中筋面粉200克，转化糖浆160克，食用枧水4克，盐2克，玉米油60克，鸡蛋1个，熟芝麻仁、瓜子仁各适量。接下来，我们就可以开始制作了。

糯米月饼蒸做法(糯米月饼蒸多长时间)

将粉浆容器覆盖保鲜膜，静置约15分钟左右。锅中水烧开后，将容器放入锅中，大火蒸20分钟左右熟透，然后趁热用刮刀搅拌均匀并晾凉。晾凉的冰皮面团揉匀，戴着手套的话一点也不粘。

蒸煮技巧：将蒸锅加水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮。蒸的时间因月饼的大小和馅料而不同，一般在15-20分钟左右。蒸煮的时间要根据自己的经验和口感偏好进行调整。

【步骤】将馅料分成每个20克，搓圆备用。将3种粉混合后过筛，加入糖拌匀。倒入牛奶，拌成没有颗粒的糊状。倒入玉米油拌匀，面糊静置30分钟。

冰皮月饼可以蒸吗?冰皮月饼蒸多久?

冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。放入蒸锅，隔水蒸。大火蒸20分钟。冷却至50度。冷却好后，取下冰皮。捏成窝头状。拿20克红豆馅，包入冰皮中。包裹均匀，变成圆形丸子。

冰皮月饼蒸20分钟左右。冰皮月饼的做法如下：主料：糯米粉100克、粘米粉80克、澄粉80克、糖粉60克、水300克。辅料：红豆馅料250克、可可粉适量、草莓果粉适量。步骤：提前把材料准备好备用。

冰皮月饼是可以蒸着吃的。制作冰皮月饼不需要使用烤箱，只需要一个蒸锅就可以轻松搞定。原材料准备也简单，制作过程耗时较短，月饼成型后立即就能入口，绝对是懒人的最佳选择。

糕粉即熟糯米粉，如果没有可以用生的糯米粉微波后使用，高火大概微波3分钟即可。

南瓜月饼的制作方法步骤

1、把生坯装盘，步骤16自制南瓜馅月饼的制作 烤箱预热180度后，放入生坯中下层烤制10分钟 ，步骤17自制南瓜馅月饼的制作方法 取出晾凉。

2、白糖50g，豆沙馅50g，芝麻20g，南瓜100g，糯米粉200g。先将南瓜切成片。上锅大火蒸熟，蒸至软糯。趁热将南瓜放入料理机打成糊糊。在糊糊里放入白砂糖，搅匀，放凉。

3、低筋面粉加入上述2步的材料，拌揉成无粉粒的面团。南瓜蒸熟，差不多蒸40分钟左右。取出南瓜压碎，过筛成泥。锅内放花生油，南瓜泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。月饼皮、月饼馅比例为2：8。

发面蒸月饼的做法大全

1、瓜子仁倒入锅中，炒至焦黄即可。黑芝麻炒熟，花生在锅中炸熟。锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。

2、面粉中放入酵母，倒入清水，一定要慢慢往里倒，每种面粉的吸水量不同，用筷子搅拌成絮状。

3、把酵母放入温水里，稀释开倒入面粉里，多揉几次使其均匀，揉成团。放入温暖出醒发至两倍大。醒发好的面团取出，排气，多揉几次更好吃，然后用擀面杖擀成薄片，均匀撒上盐和菜籽油，用手指涂抹均匀。