中国特产猪肉有哪些

舍得腊猪肉属于哪里的特产

腊肉香肠腊肉本是四川湖南湖北等中西部地区的特产，已有几千年的历史。

广东腊肉，是中国广东省的当地特产，别具一番风味，此为广东民间风味，家家会做，日味咸香，肥而不腻，受到普遍欢迎。腊肉呈显金黄色，味香鲜美制法：将猪肋条剔净硬骨、奶脯等，切成长40厘米的条。

腊味合蒸是湖南省地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡腊鱼鸡汤和调料，下锅清蒸而成做法简单，其腊香浓重咸甜适口柔韧不腻 湖南地区地势较低，气候温暖潮湿新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉。

中国最好吃的猪肉品种排行

1、第三种猪，金华猪，是我国最著名的优良猪种之一。这种猪体型偏小，体型最大特性之一就是它们两头部和尾部都是黑的，十分好辨认。金华猪产的猪仔也不多，肉却很结实，以瘦弱居多，皮下脂肪很少。

2、以下部位的猪肉好吃：里脊肉。它是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合；五花肉。

3、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。

究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉?

肉质细嫩的杜洛克猪肉质细嫩是选择猪肉品种时最关键的一个指标之一。杜洛克猪是法国品种，以其肉质细嫩、肥瘦适中而远近闻名。同时，杜洛克猪繁殖能力强，适应能力也很高，因此成为了欧美地区最为广泛养殖的猪种之一。

在中国，按肉质、口感及营养来划定等级的话：土猪最优、土杂次之，良杂再次之，良种最后。土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，等等。

藏香猪的肉质全面优于野猪和家猪，瘦肉不仅不柴，而且十分香嫩，肥肉不油腻，吃起来有猪肉的香气。最好的就是猪前肩有一小块雪花肉，这一块肉的口感比其他猪种都要好太多，是极为优质的猪种。

新鲜肉 脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

梅花肉是猪身上最好的一块肉，在猪脖子的后上方，又被叫做肩胛肉。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻，非常好吃。梅花肉可以用来煎着吃、烤着吃、用生菜卷着吃都行，都非常的美味。

中国哪里的猪头肉出名呢?

中国最出名的猪头肉可能是下面这几个地方 山西长子 山西“长子猪头肉”，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。

山西“长子猪头肉”，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。长子县位于山西省长治市，虽说中国北方地区很多人爱吃猪头肉，但长子县的猪头肉绝对首屈一指，堪称中国猪头肉第一。

山西的“长子猪头肉”，在全国猪头肉第一名，猪都是养在山上的，因其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄。

迭部蕨麻猪肉是哪里的特产

1、迭部蕨麻猪肉为地理标志保护产品。迭部蕨麻猪肉迭部蕨麻猪肉以生长在迭部县境内的，放养为主、圈养为辅的，不添加任何工业饲料和生长素的纯种迭部蕨麻猪为肉源。

2、尖藏村附近有俄界会议遗址、腊子口、茨日那毛主席旧居景区、石城扎尕那、古叠州城遗址等旅游景点，有迭部羊肚菌、迭部蕨麻猪肉、甘南牦牛奶粉、黄芪、迭部蕨麻猪等特产。

3、闾井乡：特产瘦肉型蕨麻猪，是“陕西火腿”的最佳原料。岷县蕨麻猪地域范围岷县位于甘肃省南部、甘南高原东缘与陇南山地西部及陇中黄土高原南端接壤区，处于洮河中上游，河水流经县境西南折西北部。

4、首先，迭部县的特色美食之一当属牛肉面。这里的牛肉面制作精细，选用优质面粉和新鲜牛肉，煮后口感柔软，配上浓郁鲜美的牛肉汤底，让人回味无穷。其次，迭部县还有一款独具特色的土菜——羊杂碎。

5、有，在市中心的菜市场就有，因为这个店铺的猪肉采用的是新鲜的猪肉，所以食物做出来的味道很美味，所以吸引了很多食客前来品尝美味。