通山特产腌菜有哪些菜名

家常的小腌菜有哪些?

韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。第三步 全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。第四步 黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。

黄瓜腌菜 材料/工具：黄瓜、油适量、青红辣椒丁、蒜、生抽、老抽、姜片、玻璃罐、网兜、塑料袋、盆。挑新鲜的水黄瓜洗净，稍微晾干备用。将晾干水分的黄瓜切成条，再切成块儿，大小按自己喜好定。

萝卜小咸菜 食材 1白萝卜一根洗净(不用去皮)切成薄片(切成你喜欢的样子)，切好的萝卜片放入盆中，加入2调味勺的盐，用手抓拌均匀腌制20分钟。2萝卜腌出水后，用清水冲洗干净盐分，攥干水分，放入盆中备用。

凉拌莴笋 干辣椒 小米椒 蒜末 芝麻淋入热油 加1勺糖 3勺生抽、2勺醋、半勺花椒油 调匀备用 黄瓜切条加2勺盐拌匀腌制30分钟，腌出水分后用清水冲洗2遍挤干水分，淋上调好的料汁拌匀腌制2小时即可。

四川四大腌菜都有什么,你知道吗

1、芽菜：芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。其微量元素较为丰富，维生素B维生素B2含量也很丰富。作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。

2、四川四大腌菜是指涪陵榨菜、四川芽菜、四川冬菜及腌大头菜等汉族传统名产。四大腌菜中，榨菜是世界三大名腌菜之一，其余三种则被熊四智（2003）列入川料辅料八珍，并认为是四川的“珍奇、珍稀、珍贵、珍宝”。

3、肯定有你熟悉的—“涪陵榨菜”、“叙府芽菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”。“开袋即食”的这些腌菜，很快会让我们的舌头对它们的咸、重不耐受，但如果是把它们当作原料来做菜，那就不一样了。

4、南充三绝，南充冬菜、阆中保宁醋、阆中张飞牛肉。南充冬菜是四川四大名腌菜之一，自清朝嘉庆年间就已经有了史书记载。

5、芽菜，和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。叙府芽菜 芽菜的原产地在宜宾，宜宾古称叙府，因此芽菜又称叙府芽菜。

6、宜宾有什么特产啊？ 芽菜 四川四大名菜之一，亦名“叙府芽菜”，是与“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光中(约1838年前后)，以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以作料腌制而成。

农村常见的腌菜有哪些?

腌辣椒 主要食材：绿辣椒 大蒜 生姜 小米椒 辣椒清洗干净后，切成小段，然后加入食盐腌制10分钟。小米椒切斜刀，大蒜切片，生姜切丝。锅里倒入适量油，热后后放干红辣椒，一小撮花椒炒出香味。

酱八宝菜 黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

十种好吃的咸菜如下：涪陵榨菜，位于中国最好吃的咸菜榜首，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝并称为“世界三大腌菜”。