东北特产鱼种有哪些

鸭绿江里特产什么鱼?

问题一：鸭绿江里特产什么鱼？ 鸭绿江里特产面条鱼。面条鱼又叫银鱼，是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，盛产于辽宁丹东鸭绿江口，在上游产卵，目前在鸭绿江的水库有人工养殖，在中国被誉为美味。

鸭绿江发源于中国名山长白山，是中朝两国的界河，这里生长着鲤鱼、重唇鱼、鲫鱼、鲇鱼、鳌花鱼等二十余种鱼。

东北“松花鱼” 即镜鲤 此鱼刺少肉厚。

海鱼鲜，河鱼香，鸭绿江鱼鲜又香。就是鸭绿江的鲤草鲢鱼，也远比水库和河里的味道好。

花开富贵叶子鱼 花开富贵叶子鱼系丹东名菜，是以鸭绿江上游的草鱼为主料，辅以油菜、西红柿、胡萝卜等，配以瑶柱等调味品精制的。

鸭绿江有茴鱼、细鳞鲑、杂色杜父鱼、东北七鳃鳗、河鲈、梭鲈等10目19科58属68种鱼类。其中，外来物种河鲈、梭鲈已形成种群。鸭绿江茴鱼、细鳞鲑、杂色杜父鱼、东北七鳃鳗、河鲈、梭鲈等10目19科58属68种鱼类。

东北松花鱼是什么品种?

松花鱼是草鱼。松花鱼在中国属于草鱼的一种，因为松花鱼是引进德国的鱼种，生长在鸭绿江，自幼食松花粉，其松花粉含有268种活性营养元素，故而得名松花鱼。

松花鱼引进德国鱼种，生长在鸭绿江，自幼食松花粉，其松花粉含有268种活性营养元素，故而得名“松花鱼”。鱼体黑亮，体质健壮，少刺少鳞，肉质鲜香细嫩爽滑，鱼皮弹性丰盈，口感极佳，鱼籽爽滑香口。

应该是松鼠鱼，其实叫松花鱼更贴切。松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。

东北鱼四大黑鱼是什么

1、鳌花，学名鳜鱼，是我国特产，但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽，无污染，且冬季漫长，生长较为缓慢，肉质细白鲜嫩，味美适口，为渔人招待上宾之稀有鱼类。红焖、清炖、煎炸均清香爽口，尤以“松籽鳜鱼”驰誉省内外。

2、大连人叫的黑鱼，学名是黑鮶鱼又名黑寨、黑鱼、黑头、黑石鲈、黑老婆，是我国沿海分布非常广泛的石斑类鱼种。乌鳢 乌鳢俗称黑鱼，又名北方蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼。

3、喉黑鱼，学名“赤鯥”，不仅有白肉鱼特有的清爽口感，脂肪与美味入口即化，口感出众，有着白色的金枪鱼的美誉。黑鱼，是乌鳢［lǐ］的俗称。

东北特产一种鱼,吃之前必须用锤头砸碎,不然根本吃不下去吗?

这两种鱼可不是浪得虚名，毕竟数千年的文化积淀在那里摆着。老头与虽然不能与之相比，但也算是尽自己的一份力量为吃货们做出了一份贡献。

因为老头鱼喜欢死水，不喜欢活水，所以比较容易捕捉。想要钓鱼也非常的简单，只需要一根普通的竹竿，然后用一根线弄上蚯蚓放到水中，一会儿就可以钓上一头鱼。不过在这里建议大家还是尽量避免食用野生动物。

鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，熬花鱼在我国大部分水域里都有分布，但是东北的鳌花鱼，却比南方地区的鳌花鱼好吃得多，因为东北的天气寒冷，在东北的鱼类生长速度缓慢，这也造就了东北熬花鱼非常美味的美名。

和明太鱼的内脏一样，鱼头部分作为直接食用的价值并不大，因为味道差、可吃的肉类少。

老头鱼在东北还叫山胖头，学名叫沙鳢，是一种在东北分布较广的野生鱼，河流，自然水泡里都有，以吃小鱼虾小虫为主，肉质细腻、鲜美，个体不大，大的有二三两重。

做为一个东北人虽然不是黑龙江省的，但是对黑龙江也算是非常的了解。以前经常去黑龙江出差，黑龙江的江鱼、湖鱼、河鱼这些冷水鱼，也算是吃过一些。 黑龙江省河流纵横，流域面积在50平方公里以上的河流就有1918条。

东北的特产鱼,你吃过哪些呢?

1、鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，熬花鱼在我国大部分水域里都有分布，但是东北的鳌花鱼，却比南方地区的鳌花鱼好吃得多，因为东北的天气寒冷，在东北的鱼类生长速度缓慢，这也造就了东北熬花鱼非常美味的美名。

2、金鳟鱼、红鳟鱼、细麟鱼、重唇鱼、花斑红点鲑、串丁子等等。胖头鱼最好吃，鱼头长的大，用大铁锅烧材活火炖，又热炕，听着鱼炖的吱吱声，特喜欢一个人在家，吃着它，喝着酒生活最惬意了。

3、鳌花鱼即鳜鱼，学名Siniperca chuatsi (Basilewsky)，又称桂鱼、桂花鱼、胖鳜，是我国“四大淡水名鱼”之一。它上下颌前部有犬齿状小齿。前鳃盖骨后缘呈锯齿状。有在湖底下陷处躺卧的习性，夜间活动觅食。

东北冬捕鱼是什么鱼

查干湖冬捕祭湖醒网时捞出的第一条鱼称为“查干湖头鱼”。查干湖冬捕，即查干湖冬季冰雪捕鱼（或称渔猎），是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县一种传统的渔业生产方式（习俗）。早在辽金时期，查干湖冬捕就享有盛名。

黑龙江冬捕鱼是活鱼。根据查询相关资料显示：黑龙江冬捕鱼是冷水鱼在冰下自由生长，人们冬季凿开冰面捞鱼，钓鱼，是活的鱼。

同江冬捕鱼，顾名思义就是在冬天捕捞的鱼类，采用传统的捕鱼方式，呈现出一种原始、质朴的鱼味，是同江市的特色美食之一。总的来说，同江市有很多让人垂涎的美食，而这些美食离不开同江丰富的渔业资源。

沈阳法库财湖冬捕节鱼在在法库财湖南岸的彩虹广场。法库财湖是沈阳北部库容量最大的天然湖泊，水域面积5万亩，冬捕鱼产量约55万斤。良好的水域、生态环境孕育了白鲢、鳙鱼、鲤鱼、武昌鱼等原生态、无污染的多品种鱼类。

查干湖冬捕，就是吉林省非常吸引人的一项冬季活动，早在辽金时期，查干湖冬捕就已经十分出名，如今查干湖冬捕更是被列入吉林省的省级非物质文化遗产，是著名的吉林八景之一。

牡丹江镜泊湖冬捕几乎是一夜之间，柔美的镜泊湖便冻结成为一面“镜子”，这面镜子表面上平静如斯，冰面之下却是万鱼欢腾。