怀化特产大米有哪些品种

大米种类

粳米 【拼音】：jīng mǐ 粳稻碾出的米，黏性强。粳米是大米的一种，常见的主食。籼米 【拼音】：xiān mǐ 籼稻碾出来的米。米粒长而细，胀性大，黏性小。

大米主要分为：籼（xiān）米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

香米 香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，．..上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。

米的种类有大米、黑米、糯米、糙米、小米和薏米六种。大米：大米的产生主要是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等一系列工序后制作而成，是人们的主要粮食。

大米是由稻子的果实脱壳而成的，按照品种类型、粒形、粒质分为：籼米、粳米和糯米三大类。按照产地或颜色不同又分为：白米、红米、紫红米、血糯、黑米、紫黑米等。

市面上大米的种类都是从粳米，糯米、籼米这三个种类衍生出来的，了解好大米的种类有助于我们挑选自己喜欢的大米，下面跟着知知的步伐来了解一下。粳米粳米是我们日常生活中最常见和首选的大米品种。

大米及其10种制品有哪些?

米制品有米豆腐、凉虾、米线、汤圆、炸糕、大米锅巴、大米粥等。米豆腐：米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。

米粉 米粉是用大米精制而成，有多种形状和口感，如米线、米粉条、糯米糍等。米粉是东南亚地区常见的主食，常被用来制作粉蒸肉、凉粉、酸辣粉、拌米粉等美食。

粽子：以糯米为主要原料，加入各种馅料后裹在竹叶中蒸制而成的传统食品。糍粑：以糯米为主要材料，加入糖等调料后制作而成的一种糕点。米酒：利用大米发酵而成的酒类饮品，有不同口感和浓度的米酒存在。

凉虾 凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

大米有哪些品类?

大米、小米、香米、西米、黄米、薏米、粳米、香米、籼米、西米、黄米等。大米是由稻子的果实脱壳而成的，按照品种类型、粒形、粒质分为：籼米、粳米和糯米三大类。

煮饭大米：最常见的大米品种，通常用来煮饭。嫩米：也称为新米，指刚刚收割的大米，外观晶莹剔透，口感嫩滑。糯米：具有黏性的一种大米品种，常用于制作糯米饭、糯米糍等食品。

大米主要分为：籼（xiān）米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

大米可分为籼米、粳米、糯米。籼米：米粒细长形或长椭圆形，米质较脆，颜色以白色透明居多，粘性较小，胀性大。粳米：米粒半透明卵圆形或椭圆形，颜色蜡白，表面光亮，腹白度较小，胀性小，黏性大。

大米有粳米、籼米和糯米三个品种。粳米。是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。

籼米分为早籼米和晚籼米，早籼米比晚籼米质地易碎，粘性稍低，质量稍差，晚籼米质硬，油性较大，质量更好。籼米主要产自我国的两湖、两广以及江西、四川等地区，籼米中的代表有广东的齐眉、泰国大米等。

大米的种类及名称?

1、籼米 籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米，米粒呈细长型，最长的超过7毫米，所以也叫长粒米。籼米质地较脆，油性大黏性小，颜色大多呈白色透明，出饭率比较高。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

2、米的种类：粳米、籼米、香米、黄米、糯米。粳米：吃起来软硬适中，黏性低于糯米，形状圆圆短短的，一般吃的大米多数是属于粳米。

3、大米主要分为：籼（xiān）米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

4、粳米 粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年。粳米是相对于籼米和糯米而言的。中国的大米主要可分为粳米、籼米和糯米三类。粳米是粳稻种仁，属粳型非糯性稻米，主产于中国长江以北一带稻区。

5、市面上大米的种类都是从粳米，糯米、籼米这三个种类衍生出来的，了解好大米的种类有助于我们挑选自己喜欢的大米，下面跟着知知的步伐来了解一下。粳米粳米是我们日常生活中最常见和首选的大米品种。

6、大米三大分类分别是籼米、粳米、糯米。籼米：又称为长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米，属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白。

大米都有哪些品种?哪些品种的大米比较好吃?

籼（xiān）米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

第二名我推荐的是益阳大米。这是湖南地区产的大米，口感极佳。益阳大米煮熟后，米粒分离均匀而不粘连，入口细腻而不生硬。这种适中的粘性和细腻的口感，是配合湘菜的最佳选择。

其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。糙米的成分虽很充足.而且也容易消化，但由于包围了一层坚硬的种皮(外皮)，因此不但不美观，而且在炊煮时也颇费事，同时口感较粗糙。

吉林柳河大米 吉林通化有个比较小众的大米：柳河大米，产自长白山火山岩的黑土地上，稻田地下半米处就是岩石，上面是肥沃的火山土，硒元素含量丰富，柳河大米生长期要比一般的东北米长5-10天，口感相当筋道，香甜可口。

第一种大米：黑龙江五常大米 武昌大米是黑龙江省武昌市的特产。它是中国最著名的大米之一。早在清道光十五年，武昌大米就被封为贡米，因此武昌大米被誉为千年大米，百年贡米。

常见大米的种类与口感

1、粳米 粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的大米，米粒呈椭圆形或圆形，所以也叫圆粒米。粳米质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，柔软可口，但出饭率较低。

2、粳米的支链淀粉高，黏性比较大，煮出来的米饭口感软糯。除了日常煮饭，粳米是三种米中最适合熬粥的，黏稠又烂乎。吸水性和涨性要比籼米差一些，所以出饭率比较低。

3、大米的具体种类与特点：泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；糯米：又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。

4、煮饭大米：最常见的大米品种，通常用来煮饭。嫩米：也称为新米，指刚刚收割的大米，外观晶莹剔透，口感嫩滑。糯米：具有黏性的一种大米品种，常用于制作糯米饭、糯米糍等食品。

5、常见大米的种类与口感 西米 推荐指数★★ 特点描述 确切地说是加工而成的米。