单县的羊汤哪家是正宗 价格多少，单县都有哪些特产羊汤

单县羊肉汤哪家正宗好喝请导航

1、单县金锣羊肉汤：金锣羊肉汤是单县著名的羊肉汤品牌之一，其选用优质的羊肉和独特的调料制作而成，口感鲜美，营养丰富。

2、单县有很多家羊肉汤店都做得非常好。其中比较有名的是位于烈士塔附近的三盛庄1，以及位于明清街与联通路交叉口西南角的一家羊肉汤馆2。此外，也有人推荐黄岗镇渡口那边的王庄刘茂林饭店1。

3、单县羊肉汤正宗的有很多，如道北羊汤、青州庙子全羊汤、临清热羊肚等：枣庄道北羊汤 出枣庄市区北行20里，过了铁道，有四合院两座、平房数间，故名“道北”。

单县羊肉汤制作方法分享

1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

2、买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒。水烧开后，不断撇去浮沫。

3、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用。姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐料。把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。

4、做法：将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。

5、凡熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。

6、配料：羊骨250G、羊肉和羊腿骨200G、桂皮少许、白芷少许、陈皮少许、草果、良姜等香料少许。把羊骨放在水中两小时，然后放进温水里再用大火烧开，反复打去浮沫后用清水冲洗干净，最大限度地去掉羊骨的膻味。

单县“三义春”羊肉汤的简要介绍

1、单县三义春羊肉汤：1935年春天，由周永岐、窦宝德和吕运法三人共同出资，以仁义为本，以技艺为先，创立了三义春羊肉汤。

2、单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，八十年代，即被收入中华名食谱。最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。

3、山东“单县羊肉汤”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。