福建平潭特产有哪些，平潭海产特产有哪些鱼种

平潭常见鱼

1、平潭岛四面环海，海产丰富，就近取材，就地加工，生猛海鲜及原汁原味的特点非别处可比。如本港产的石斑鱼、海蛎、鳗鱼、丁香鱼、文蛤、红鲟、对虾、紫菜及各种贝类。

2、平潭丁香鱼平潭特产丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长2—3．5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。

3、平潭海鲜有“海坛八珍”，即鲍鱼、干贝、海蜇、鱼翅、鱿鱼、鲥鱼、海参、鱼肚。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。

4、下图为 花纹菖鲉（褐菖鲉） Sebastiscus marmoratus （ 褐石狗公、石九公鱼）头高背大尾柄细，体色多变化，从红褐色至深褐色，红褐色者为浅海产；黑色者为深海产。体侧具有5条不规则的深色横带。

5、鳜鱼。根据查询搜狐网 得知，平潭桂鱼是鳜鱼，平潭的桂鱼学名鳜鱼，又可以称为桂花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜。体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜。

6、平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，用料实在，富有_性。初次吃到的人绝对会被弹牙的口感所征服。吃鱼丸汤时，一定要记得加两三滴白醋，可以使得鱼丸汤的鲜被最大程度地被激发出。

米鱼是什么鱼?

1、米鱼是鮸鱼。米鱼，形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。

2、米鱼是硬骨鱼纲鲈形目中的鱼，属于硬骨鱼。米鱼的身体形状跟鲈鱼类似，颜色暗，是灰褐色带紫绿色的。它们体型不是很大，大部分成年米鱼的长度在50厘米左右，体重在2公斤左右。

3、米鱼是硬骨鱼纲鲈形目之中的硬骨鱼，这是根据所属类别对其进行划分的；另外从生活环境对鱼类进行划分，由于米鱼生活在海洋中，所以就属于海鱼。

4、米鱼是海鱼，不是河鱼。海鱼和河鱼都是根据鱼类的生长环境划分的，海鱼生活在海中，河鱼生活在河流之类的淡水流域之中。由于米鱼生活在海洋中，所以就属于海鱼。

5、鳘鱼是脊索动物门鱼类。体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色；上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3。

6、米鱼也叫大米鱼，是一种海鱼，喜欢栖息于混浊度较高的水域，属于暖温性底层海鱼，也被人们称为敏鱼、鮸鱼等，其形似鲈鱼，但肉质比鲈鱼稍粗糙。米鱼性凶猛，是一种肉食鱼类，靠吞食小鱼及小型底栖无脊椎动物为生。

黑鳘鱼是什么?

1、黑鳘，又称黑敏鱼，潮汕闽南地区称乌溜鳘。产地主要是中国南海、台湾海峡等地，近年来多在粤东南澳岛海域、珠江口、珠海万山群岛、湛江等地有野生捕获。

2、赤嘴鳘鱼，也叫“鮸鱼”，东南亚一带也叫“黑鳘”，属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鮸，无钱免吃”的说法。白鳘赤嘴又叫鸭梨肚，与赤嘴口感相比入口粗糙，胶肉较软且腥味很重。所以前者更好。

3、算，赤嘴鳘鱼，也叫“鮸鱼”，东南亚一带也叫“黑鳘”，属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鮸，无钱免吃”的说法。

4、黑鳘，又称黑敏鱼。魔鬼刀。黑玛丽。红尾黑鲨，热带鱼，别名：两色野鲮、红尾鱼、红尾鲛、黑金鲨，品种很多的。

5、黑鳘鱼好吃。黑鳘鱼游泳敏捷，肉质紧实，味道鲜美，黑鳘鱼鱼胶是非常有营养的，味道清淡不油腻，鱼泡也非常有营养。

6、黑鳘鱼胶是指**赤嘴鳘鱼胶**，是单一品种的鱼鳔制成的胶，与金钱鳘鱼胶类似。赤嘴鳘鱼胶的功效与作用如下： 能增强肠胃消化功能，提高食欲，对食欲不振、消化不良等有很好的改善效果。