淡菜咋做，淡菜的做法大全家常

淡菜跟什么做?

淡菜冬瓜海带汤的食材包括新鲜的淡菜，冬瓜，食盐，海带，生姜和葱花等。制作流程：淡菜萝卜汤 1，将淡菜煮熟剥壳去除内脏备用。2，将萝卜去皮并切成条状备用。3，将条状的萝卜放入沸水锅中焯水后捞出备用。

皮蛋1个，淡菜50克，大米100克，盐、味精各适量。操作 将淡菜洗净后切成末；皮蛋切成小丁块；白米淘净。把淡菜、皮蛋、白米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时加盐、味精调味。每日早晚温热服。

淡菜四素的做法步骤2菜花和西兰花切小朵，焯水捞出。淡菜四素的做法步骤3锅里放油煸炒淡菜，姜蒜。淡菜四素的做法步骤4倒入菜花，西兰花，胡萝卜，蟹味菇。翻炒均匀。

先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。

先将淡菜洗净，水泡半小时；冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

家庭日常清淡菜有哪些

清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

蒜炒青菜（青菜也适合炝炒，炝炒的时候不放蒜，改放辣椒，在青菜下锅之前放辣椒下锅爆一下）材料：青菜洗净备用，蒜剥皮剁成粒，盐，鸡精，菜油适量。

一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图：除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

清淡的菜谱家常菜：青椒土豆丝 青椒土豆丝是我们家常菜中最常见的，青椒的香辣加上土豆丝的清脆，真是下饭的最佳伴侣。

淡菜怎么做好吃?

1、枸杞羊肉淡菜羹 枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，葱白5克，食盐适量。

2、先处理淡菜，用开水浸泡淡菜30分钟。然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除，用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。原料：淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。红椒切小块，白菜叶和帮切好后分开放置，蒜、姜切末。

3、淡菜要洗去贝壳上的丝。准备一小锅水。加入点姜丝去腥。倒入洗好的淡菜，煮熟。煮熟的淡菜去掉半边的壳，摆在盘子上。葱花准备。入锅热油，葱花放入，稍微爆香。趁热淋到淡菜上。