韩式辣酱做法秘方窍门，韩式辣酱的多种吃法

谁看了前几天的《食全食美》中的韩式辣酱的做法

原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。做法：买回来的红辣酱先要有耐心地将蒂去掉；苹果去皮后连中心的核也去除干净了；大蒜拍扁后去皮去蒂，控干水备用。

原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。

做法步骤把准备好的新鲜红辣椒去掉蒂，然后用清水洗净，沥掉水分，苹果去掉果皮和里面的果核以后切成小丁，大蒜也去掉外皮，用清水洗净，去掉水分。

韩式甜辣酱的做法 灯笼椒洗净沥干水分。梨洗干净切块。加入番茄，辣椒，用料理机打碎。达成酱。小青桔切块。倒入不粘锅。加番茄酱。加白酒。加白醋。加白砂糖。1小火熬煮。

纯素版韩式辣酱的做法 往一小奶锅中加入水、糯米粉、糖、盐，搅拌均匀，中小火煮至透明状。熄火、放凉。苹果削皮后，切成小块放入搅拌机，加入蒜瓣、姜块、洋葱丁，倒入柠檬酵素，搅拌至泥状。

辣椒酱做法的主要难点，是在黄豆的加工上。而且听说，黄豆加工的好坏直接影响了辣椒酱的食用效果。而黄豆的加工就在“发酵”两个字上。首先，将黄豆放在水中浸泡1-2天，但一定要注意，不可让黄豆发出小芽来。

韩国辣酱怎么吃

1、热油锅下大葱和洋葱炒香 放入五花肉和韩式辣酱，炒至辣酱完全包裹住肉后出锅。韩式辣酱炒面 材料：鲜面200克、韩式辣酱两大勺、洋葱小半个、蒜2瓣、白菜几片。做法：白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。

2、使用韩国辣酱制作成辣白菜吃是不错的选择，需要准备好白菜两颗、辣椒、胡萝卜、韭菜，还需要姜、葱、蒜、苹果、梨、食盐以及韩国辣酱。首先要把白菜洗干净，然后从底部切上一刀，之后直接掰开，把两颗白菜分成四瓣。

3、韩国拌饭辣酱可以直接吃，一般用来拌饭吃。【主料】香菇10克、黑木耳10克、大白菜10克、黄瓜10克、 胡萝卜10克、 火腿10克、牛肉 10克、荷包蛋 1个。【步骤】把蔬菜什么的都切丝，蔬菜类的水煮熟了就好。

韩式辣椒酱的烹饪方法

鲜的红辣椒洗净晾干表面水分。我怕太辣，选了辣度较小的辣椒。

青辣椒去蒂，用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把青辣椒、蒜、生姜分别放到料理机中打碎备用。把打碎的青辣椒、蒜、姜放到同一容器里，加入食盐和白糖，然后搅拌均匀备用。

制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

材料 萝卜糕200克，韩式辣酱1大匙，水5大匙 做法 萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。

韩式辣酱的多种吃法,让你畅享美食之旅

1、做韩式辣酱烤排骨、大酱汤、韩式辣酱炒五花肉、韩式辣酱炒面、韩式芝士烤年糕等。韩式辣酱炒五花肉：韩式辣酱1大勺、大葱2根、洋葱1个、五花肉200g。五花肉、洋葱切片，大葱切段。热油锅下大葱和洋葱炒香。

2、炒辣年糕条、石锅拌饭、韩式辣酱汤、盖饭、烤肉等。韩式辣酱汤做法：锅内放水和昆布熬高汤。洋葱卷心菜切块，青辣椒和青葱切细，豆腐切块。开后将昆布捞起，放猪肉和蔬菜煮10分钟。

3、韩式辣酱炒年糕 材料：水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml 步骤： 胡萝卜去皮，斜切成段。 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。 青椒切滚刀块。

韩式辣酱的各种吃法(探索韩国美食文化的多样性)

1、做韩式辣酱烤排骨、大酱汤、韩式辣酱炒五花肉、韩式辣酱炒面、韩式芝士烤年糕等。韩式辣酱炒五花肉：韩式辣酱1大勺、大葱2根、洋葱1个、五花肉200g。五花肉、洋葱切片，大葱切段。热油锅下大葱和洋葱炒香。

2、韩式辣酱炒年糕 材料：水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml 步骤： 胡萝卜去皮，斜切成段。 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。 青椒切滚刀块。

3、韩式烤肉是韩国最具代表性的菜肴之一，也是韩国餐桌上最受欢迎的美食之一。

4、使用韩国辣酱制作成辣白菜吃是不错的选择，需要准备好白菜两颗、辣椒、胡萝卜、韭菜，还需要姜、葱、蒜、苹果、梨、食盐以及韩国辣酱。首先要把白菜洗干净，然后从底部切上一刀，之后直接掰开，把两颗白菜分成四瓣。

5、韩式辣椒酱富含丰富的维生素C，常吃韩式辣椒酱可以增加人们的饭量，使得人们的体力能够增强，还能提高抵御寒冷的能力，并且吃韩式辣椒酱还对血管性头痛有缓解作用。