用油炸的脆皮花生制作方法，油炸脆皮花生米的做法

炸花生米裹面粉的窍门

克花生放入175度烤箱中烤15分钟左右，烤熟晾凉备用。玉米淀粉放进微波炉高火1分钟，半分钟取出搅拌下备用。

裹面炸花生米很简单，就像裹面炸鱼一样。把面和水合开，要粘稠状，能够粘住面粉的那种，然后把花生米倒入面粉中，加入盐和调味料，然后在油温七成热就可以上，炸出的花生米有的可以散开，有的可以敲打开。

工艺：面粉、米粉、淀粉、面欣酥等干拌均匀，即为裹粉。麦芽糖浆烧热加入白糖、色拉油，搅拌混合均匀，即为糖油。将整理干净的花生倒入裹粉机，一边淋入糖油，一边撒入裹粉，直到最后全部完成。然后放入120℃油锅炸至酥脆。

准备用料：花生米300g、油适量、面粉适量、鸡蛋1个、白糖适量。

；把鸡蛋去壳 盐和味精一起加入淀粉中，再加适量的水调成糊状，花生放入其中，调匀，让花生上面裹上一层淀粉湖。

花生米怎么做好吃,有几种特色做法?

准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。

做法：花生去皮碾碎待用。鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状。在丸子最外层滚上花生碎。锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金黄色即可。

醋泡花生。醋泡花生的制作方法十分简单，将红皮小花生米与醋放在一起浸泡二十天后就可以捞起来食用。醋泡花生还有一个功效是降血压降血脂，对于三高的人群来说，非常适合食用。

老醋花生 做法：锅中座油，油热后调小火放入小粒将香菜碎拌进花生里。白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。卤花生 做法：花生提前泡水30分钟备用。

做法：花生米500克，加冷水先煮30min。黑木耳一小把，升温小水泡发。木耳泡发时长不适合过长，以防造成有害物质！芹菜4根，清洗干净切小傅预留。芹菜真的很香，提议一定要尝试下。

油炸蛋皮花生的做法

1、挑选大小一致的花生米。往花生米里打入鸡蛋液。搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液。另外一个碗，放入芝麻。开始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐。佐料搅拌均匀。

2、首先我们要准备一份花生，一个鸡蛋，一些白糖，一些淀粉，还有一些五香粉。首先要把买来的花生用清水冲洗干净，晾干其中的水分。接着再打入一个鸡蛋。倒入一小勺的白糖。倒入适量的五香粉。

3、首先我们准备适量的花生米，用清水淘洗几遍去除表面的灰尘和杂质，洗干净以后放在一边晾干水分备用，这一步一定要把水分完全晾干，否则炸的时候容易脱浆。

4、然后把花生放入一个碗里，打碎鸡蛋，用筷子把生鸡蛋和花生翻拌。在这儿拌和一会儿，使每一个花生都被蛋汁遮盖。添加生鸡蛋，不但香气提高，并且有膨松的实际效果，并且千层酥皮松脆，不容易特别硬。

5、把鸡蛋白和鸡蛋黄分开，分别加盐打散，摊成鸡蛋皮，切丝。用加盐煮熟的毛豆仁，五香花生米，加上自己喜欢的配料拌匀。 我用的是买来的现成的芝麻海苔拌料，再加少许盐拌匀的。

熟食店里的脆皮花生,外面的那层脆皮有哪位朋友知道是怎么做的吗?

第一：炸之前把花生米过水 ，把花生表皮打湿 .因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

准备适量花生，洗净后控干水分，放入碗中备用。02 然后在碗中打入一个鸡蛋。03 再加入适量白砂糖，这个量可以根据花生的量进行适当的增减。

食材准备：适量的花生米、食用油、盐、少许干红辣椒和花椒。首先将准备好的花生米放到容器里面，用清水浸泡半个小时。这样可以帮助我们去除花生上面的外衣，同时也可以软化花生，保证花生中有适当的水分。

花生洗净晾干水份，放入盐，五香粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，放入淀粉裹上一层，把多余的淀粉用筛子过掉。锅里放油，油烧至筷子放油里起小气泡，下入裹好的花生米，中小火慢炸，炸至变色酥脆捞出。

紫薯脆皮花生怎么做,紫薯脆皮花生的做法

脆皮花生米的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。

首先我们准备适量的花生米，放入清水中抓揉一会，去除上面的灰尘，然后倒出来晾干水分备用。

准备适量的花生米，选择饱满颗粒大的品种，放入清水中，抓洗均匀，去掉表面的杂质和灰尘，然后捞出控干水分。

做法：称量各种材料，鸡蛋提前几分钟从冰箱里取出来。将生花生米盛入一个大容器里，加入盐和清水，搅拌数下。继续打入一颗蛋清。搅拌均匀，至每颗花生表面都包裹了一层微微发泡的蛋清浆。

脆皮花生米是我们家中很多招待客人都会做上一道的家常菜，做法非常简单。下面我们就来看一下具体的做法吧。首先我们准备花生米一盘。加入两到三勺的淀粉，一勺白糖，打入一个鸡蛋。然后用手抓拌均匀，尽量让花生米沾满。

花生有哪些好吃的家常做法?

1、花生米的12种做法：老醋花生米 原料：花生米 辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。做法：凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2、炒花生米：炒花生米是最常见的吃法之一。用200克花生米放入锅中，用小火慢慢炒熟，期间要不停搅拌以避免花生米糊底。待花生米变脆后，重新用大火翻炒几下，加适量盐或五香粉提味，最后出锅装盘即可。

3、生花生米的吃法有：炒花生米、糖霜花生豆、醋泡花生、水煮五香花生米、老醋花生等。