抄手怎么做好吃视频，抄手怎么做好吃

抄手心子怎么做好吃?

1、肉馅建议用刀剁，这样剁出来的肉馅吃起来有颗粒感，口感更好，机器打出来的肉末包出来的的抄手馅料没那么紧实，口感上大打则扣，但的确可以省不少事。准备葱姜水，将葱、姜、八角、花椒用开水浸泡10分钟放凉即可使用。

2、做抄手馅的方法步骤如下：第一步：准备一块前腿肉和两片姜，洗干净之后一起剁成肉末。第二步：肉末剁好后，放进提前准备好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。

3、调制方法：除白菜碎色拉油、葱花将其他食材配料全部放进肉馅和抄手馅一样的方法用手搅拌，最后放入这三样拌匀就做好了。两种肉馅方法和配料都是差不多的，饺子馅多放了蒜，当然大家也可以根据自己的口味增减配料。

4、抄手心子一定要用鲜肉剁碎、或者直接用机器打出来也是可以的。根据量来打鸡蛋在里面，放点盐拌匀就可以了。

抄手怎么做?

用料：猪肉末150克、葱花5克、蒜末3克、胡椒粉2克、鸡精2克、盐3克。猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。

【做法】1 将老抽、酱油、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉熬制成抄手酱。2 锅内放入适量水大火烧开，加入馄饨入锅里，待抄手浮起后关火 。

第一步最先要选用二八胖瘦的生猪肉比，红油抄手好不好吃，除开料汁之外，肉馅的调配也很关键。

肉馅200g，面粉200g，水500g，生抽20g，红油10g，盐10g鸡精10g，葱花20g，香菜20g。肉馅中加入生抽。加入盐。加入鸡精。加入葱花。搅拌均匀成馅。面粉加水和成面团。擀成长条。用刀切成抄手皮。

蒜泥抄手的做法是怎样的?

【制作方法】：将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，然后上面机轧制（双层2次，单层3次。

所需原料：馅料：肉馅、荠菜、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末。

抄手馅的做法和配料，具体如下：工具/材料：猪肉、鸡蛋、姜、大葱、小葱、蒜、香油、食盐、花椒、生抽、胡椒粉、清水、刀、筷子。准备好原材料，大葱切成段，生姜切成片。

取抄手皮，取少许肉馅，对折成三角形，然后将锐角边抹点水或肉汁，相交成船形。洗净莴笋叶。在面碗里调入酱油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、鸡粉、葱花、适量盐。锅内烧宽水，水开后加入抄手入锅里煮。

做法：准备好主材料，葱和青菜洗净。葱切成葱花、姜剁末。肉馅里加入黄酒、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、适量盐，朝着一个方向充分拌起筋。放葱花拌匀。