五花肉怎么做不油腻又好吃，五花肉怎么做不油腻

要想回锅肉不油腻,怎样才能做出的回锅肉也能有滋有味呢?

1、猪肉最好选用二刀肉，也叫后臀肉，这里的肉质坚挺，瘦六肥四，用来做回锅肉最好，次一点地用五花肉也行，但不要太瘦，太瘦则柴，也不要太肥，太肥则腻。将带皮的猪肉放入干净的锅中炙烤到表皮焦黄，擦洗干净。

2、加入少许糖能够提鲜，但不要加太多，以成品吃不出甜味最佳。

3、第一步：准备食材主材料：五花肉。制作回锅肉的五花肉一定要选择猪肚腩的那个位置的五花肉，因为这个位置的五花肉才能真正达到五花三层，肥瘦相间的五花肉是保证回锅肉肥而不腻的第一步。

五花肉怎样做不油腻又好吃

东坡肉，主料是半肥半瘦的五花肉，将五花肉切成正方块，用棉线绑起来，在砂锅底部垫上姜片、放入葱结，把肉块放入锅中，加入配料焖制而成。

五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，大约15 20分钟左右。

有很多的人一提起五花肉，就会觉得五花肉非常多油腻，其实五花肉也是非常好吃的，我们可以选择做干煎五花肉，把五花肉切成薄片，然后加入适量的黑胡椒盐进行腌制。

步骤一最先提前准备大约二斤上下的五花肉，一小碗新鲜的的莲籽，50克上下的老冰糖，适当的生抽酱油，食盐，一小碗花雕酒。之上全部使用的原材料和调味品都准备好以后，我们就进行提前准备制做这道莲籽红烧排骨。

煮五花肉时，一定要凉水下锅，随着水温的慢慢升高，肉里的血水才会被煮出来，这样可以减少猪肉的肉腥味。

夏天五花肉最过瘾的吃法，麻辣鲜香开胃不油腻，下酒下饭太好吃了，下面跟大家分享一道超级下饭的做法，吃起来清爽开胃不油腻。

五花肉怎么做不油腻?

【火烤】利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛先烧除外，让皮质更弹、较酥，亦可让去除五花肉部分的油脂。

第1个方法就是做烤五花肉烤的五花肉可以把它大部分的油都给烤出来，这样子就会没有这么腻，而且还非常的香。

步骤一最先提前准备大约二斤上下的五花肉，一小碗新鲜的的莲籽，50克上下的老冰糖，适当的生抽酱油，食盐，一小碗花雕酒。之上全部使用的原材料和调味品都准备好以后，我们就进行提前准备制做这道莲籽红烧排骨。

接下来就是重头戏了，把空的锅子烧热，倒入食用油，不需要等油热，凉油的时候就可以加入姜和香葱，等香葱和酱爆香之后立马把它们盛上来。

五花肉哪种做法最好吃?

1、准备好所需材料，把五花肉有皮的一面，用火烤一下，再刮洗干净。五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。

2、红烧五花肉 红烧五花肉是非常常见的一道家常菜，做法也是非常简单。

3、农家小炒肉，是广泛流行于湖南湖北地区的家常名菜，主要食材是五花肉和青椒。在湖南和湖北，饭店里小炒肉是点得最多的一款家常菜。不仅是下饭的好菜，同样也是下酒的好菜。农家小炒肉的特点是色泽鲜艳、肉质细嫩、香辣可口。

五花肉还能怎样做,才会肥而不腻入口即化呢?

用红腐乳及其他调料 调配成料汁后 ，均匀地裹在每片五花肉片上 ，而后 上锅蒸制而成，口感入口即化，鲜香四溢。

大家把烫好的五花肉放到温开水里，在温开水里把烫直的五花肉的皮肉把它泡软，把皮肉泡软之后，大家把皮肉刮整洁，泡软了，皮肉刮起来十分轻轻松松。

第一，根本原因就是肥肉太肥了，我们可以选择一些肥瘦适中，或者瘦比肥多的五花肉，这样油腻感就可以从源头上解决了。

步骤一最先提前准备大约二斤上下的五花肉，一小碗新鲜的的莲籽，50克上下的老冰糖，适当的生抽酱油，食盐，一小碗花雕酒。之上全部使用的原材料和调味品都准备好以后，我们就进行提前准备制做这道莲籽红烧排骨。

注意让糖醋汁也均匀地包裹在五花肉上，然后关火出锅。装盘之后在这琥珀油亮的肉上撒上一些葱花，是不是看起来更让人更加心动了？小编已经忍不住了，先帮你们尝一尝，夹上一块放入口中，酸甜的口感，吃起来肥而不腻。

五花肉是我们日常生活离不开的食材，做法有很多，但是每个人的口味不同，我比较愿意吃辣，所以日常生活当中经常会做辣炒五花肉 做法很简单，味道却非常好，买的五花肉，香辣适中、、肥而不腻、入口即化。这是我试过最好吃的五花肉做法。

炒五花肉的时候,掌握哪些技巧才能让肉Q弹不油腻?

煮五花肉时，一定要凉水下锅，随着水温的慢慢升高，肉里的血水才会被煮出来，这样可以减少猪肉的肉腥味。

技巧用糖和酒腌肉 要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种样做的肥肉，因色泽近乎透明，又被称作“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。

加盐不要太早：炒肉时，晚加盐好过早加盐，晚加盐缩短了盐对肉片的作用时间，减少肉片的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，同时要大火爆炒，才能保持肉片的鲜嫩。想要做出好吃的肉片就要学起来啦。

另起锅，倒少油，下入胡萝卜片；青椒片爆出香味，下入肉片，调入酱油；盐；鸡精炒匀，即可出锅。锅了，这样炒出来的五花肉才是没有油脂的小炒肉哟。

五花肉必须炒的紧实一些，将五花肉的油脂逼出来，自然就不会油腻了 大家在炒制五花肉的时候，我们在六七成热的时候，就可以放入五花肉了。

把食盐炒均匀，注意让糖醋汁也均匀地包裹在五花肉上，然后关火出锅。