蒜蓉酱的做法配方，蒜蓉酱做法配料

万能蒜蓉酱的配方比例和做法,蒜香浓郁,做火锅蘸料配烧烤都不错_百度知...

大蒜瓣、食用油、盐、糖、小葱白、紫皮洋葱、八角、桂皮、香叶、芝麻油 大蒜去皮洗净，控干水分。小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角、桂皮、香叶准备好，大蒜剁碎（建议手动剁碎的，会口感好很多。

蒜蓉按照1：1的比例分开，小米辣去籽切碎。锅烧热，倒少许油，三成油温，放入一半蒜蓉。切记！油温一定要低，高了容易把蒜蓉炸焦，这也是很多人做的蒜蓉酱发苦原因之一。

将切碎的蒜末按1：2分成2份，放入盆中备用。一个用来煎金蒜的越多，一个用来煎生银蒜的越少 。记住，这个比例是制作通用蒜蓉酱的关键。按照这个比例制作的蒜蓉酱非常新鲜、美味且不辣。

【蒜蓉辣椒酱】需要食材：主料：小米辣300克 配料：大蒜3头、生姜1大块、食盐30克、白糖15克 调料：白醋5克、高度白酒6克 开始制作：步骤小米辣选用完整无破损的，洗净后自然晾干。步骤大蒜去皮备用。

——万能蒜蓉酱的制作方法——准备食材：大蒜，辣椒，白糖，食用盐，食用油。操作步骤：首先准备好的紫皮大蒜去掉外皮，然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候，最好选择独头蒜，这样吃起来味道会更好。

烧烤蒜蓉酱的最正宗的做法如下：工具和材料：盆、菜刀、菜板、汤勺、碗、料理机、锅、铲子、盘子、筷子、蒜、清水、葱、剁椒、蚝油、白砂糖、生抽、味精、葱头、食用油、盐、油。

蒜蓉酱的做法家常做法

1、小尖椒洗干净，晾干水份，蒜头剥皮。蒜头和辣椒都剁碎，越碎越好。碗中加入生抽3勺、老抽半勺、白糖1勺、食盐半勺、清水2-3勺，搅拌均匀。热锅，小火，倒入适量的油。

2、步骤小米辣洗净去蒂，自然风干备用。大蒜去皮备用。步骤用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用。步骤锅中倒入略多的植物油，把花椒和八角炒香炸焦后捡出不要，把蒜蓉倒入锅中中小火翻炒。

3、自制蒜蓉酱的做法？蒜切末，用水淘两遍，洗净黏液，然后分成3：1：1份。小米椒和青线椒切末。锅中多倒一点油，油热开小火，加1份蒜蓉，炸的微黄。加入3份蒜蓉和青红椒末，继续炒大概3分钟。

4、无油蒜蓉辣酱的做法配方：用料：红辣椒3斤、扒好的蒜瓣220克、盐60克、味素1两、糖100克、苹果梨2个。步骤：戴上这样的一次性手套。

5、——万能蒜蓉酱的制作方法——准备食材：大蒜，辣椒，白糖，食用盐，食用油。操作步骤：首先准备好的紫皮大蒜去掉外皮，然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候，最好选择独头蒜，这样吃起来味道会更好。

6、正宗蒜蓉酱制作方法：制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用盐300克，另外还要准备甜面酱500克，鸡精和高度白酒各50克。

蒜蓉酱制作方法及配料

正宗蒜蓉辣酱的配料有辣椒 500g、大蒜 50g、老姜 50g、盐适量、白糖适量、白醋适量、白酒 10g。制作蒜蓉辣椒酱的步骤如下：将辣椒洗干净，晾千水分。去掉辣椒蒂，避免做出来的辣酱有一些草一样的东西，影响口感。

香辣蒜蓉酱 食材：大蒜、小米辣、姜 调味：生抽、蚝油、白糖、食盐、蚝油、鸡精、白醋 准备大蒜头500克，小米辣100克，姜20克，这几样是主材料，全部洗净去皮后，切成小碎粒，小米辣去蒂后切圈。

蒜蓉酱制作方法及配料如下：工具/材料：洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、食用油、花生米、酱油、辣椒、黄豆酱、白芝麻、白酒、盐、塑料罐。配料都切好备用，洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片。

无油蒜蓉辣酱的做法配方

无油蒜蓉辣酱的做法配方：用料：红辣椒3斤、扒好的蒜瓣220克、盐60克、味素1两、糖100克、苹果梨2个。步骤：戴上这样的一次性手套。

食材：红辣椒适量，蒜适量，姜适量，盐适量，白糖适量，高度白酒适量。首先红辣椒洗净并晾干，把辣椒切段备用；蒜切碎备用；姜去皮切块备用。

开中小火不停的搅拌，搅拌熬制浓稠，再放入15克熟白芝麻增香，充分搅拌均匀，关火，冷却以后装入无水无油的食品瓶中，盖上盖子，摆在冰箱冷藏，吃三个月不会坏 辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

注意：全程不要有水和油哦，最后装辣酱的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的时间长些。 蒜蓉辣酱的做法 新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。 以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。

继续翻拌均匀就可以出锅了。10，出锅后倒入一个无水无油的盆里自然放凉。放凉后再装入保鲜盒或者密封罐中冷藏保存，可以保存半年。这样做出来的蒜蓉辣椒酱不放任何的添加剂，里面加了梨吃起来还有淡淡的水果清香。