家常烧鲅鱼的做法大全窍门，家常烧鲅鱼的做法步骤图

五香鲅鱼家常做法,正宗五香鲅鱼怎么做

做法：鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。姜洗净，切成末。盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。

用料：鲅鱼半斤，葱，姜。调料：白糖，生抽，花椒，料酒，香菜，五香粉，花生油。鲅鱼切块儿，加姜片，料酒，生抽，五香粉腌制半小时。下油锅，炸到表皮发紧，鱼肉发黄，捞出，沥油。

正宗五香鲅鱼的做法2 鲅鱼解冻。把鲅鱼切成小块，加五香粉.老抽.葱.盐腌20分钟。盘里放干面粉，把鲅鱼块放入滚一下。使鲅鱼块上均匀的裹上一层干面粉。锅里放花生油。油热后放入裹上面粉的鲅鱼块。

16斤大鲅鱼怎么做才好吃?

1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

2、步骤step 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 步骤step 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。

3、鲅鱼去内脏，清洗干净，斩去头尾，切成厚片，撒适量的盐腌入味。腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精入锅煮沸，晾凉备用。

4、鲅鱼洗净切块。锅内放油烧热，放入鲅鱼块两面煎至金黄后取出。准备配料。另用锅放油烧热，放入配料爆香。放入黄豆酱。放入酱油。放入蚝油。放入花椒粉。放入猪油炒匀。

红烧鲅鱼的做法家常

1、首先，将鲅鱼切好块。然后，锅中放油，倒入配料爆香。然后，在锅里倒入鲅鱼，翻炒两分钟。然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均匀。然后，加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。

2、鲅鱼的味道非常好，有些人觉得红烧的比较好吃，那么红烧鲅鱼的家常做法有哪些呢？先把葱、姜、蒜切碎。炸好的鲅鱼切成块。锅里放油，放入辣椒。放入葱、姜、蒜煸炒。放入鲅鱼，添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉。放入适量水。

3、红烧鲅鱼的家常做法如下：用料：辣椒段适量、鲅鱼2斤、葱姜蒜末适量、高度白酒1汤勺、醋5汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、老抽2汤勺、糖2汤勺、盐1茶勺、花椒，大料适量、面粉少许、香菜适量。

4、红烧鲅鱼的家常做法如下：葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量。将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用。锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄。依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟。

5、红烧鲅鱼的家常做法如下：用料：鲅鱼1条、油三十毫升、高度白酒二十毫升、米醋三十毫升、生抽三十毫升、白糖十五克、老抽十五毫升、姜八片、小葱一棵、蒜片四瓣、盐四克。

鲅鱼怎么做最好吃?

鲅鱼收拾干净，切块。鲅鱼块放入盆内，放胡椒粉、花椒粉（五香粉）、料酒、盐、姜丝抓匀，腌制一两个小时入味。腌好的鲅鱼块控水，挑出姜丝，放入干面粉中掂一下，使每块鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉。

西红柿去皮切块。鲅鱼切块。锅中倒油，鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。另起锅倒油，放入姜丝炒香，放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼，盖盖子。

做成红烧鲅鱼好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葱段 15克、蒜片 5克、鲅鱼 270克、姜 7克。鲅鱼切块。锅中放油，倒入葱段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。倒入鲅鱼，翻炒两分钟。

把鲅鱼洗干净，三个西红柿切成片，锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。

其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。做鲅鱼通常分为三步：煎鲅鱼、煮鲅鱼、装盘。

鲅鱼用以下方法做最好吃：食材：鲜鲅鱼1条、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒1个、盐1小勺、白砂糖1小勺、鸡粉1小勺、八角1个、生抽1勺、老抽1茶匙、料酒1勺。方法/步骤：鲜鲅鱼处理干净切成块。