哪些菜适合放十三香 十三香怎么用炒菜 _生活百科，哪些菜适合放十三香

哪些菜适合放十三香

适合放十三香的菜有：炖牛肉、炖羊肉、炖鸡汤、炒土豆丝、青椒炒肉等。十三香，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香等，磨为粉做成的调味料。

炖牛肉，熏肠，红烧排骨，红烧土豆、辣子炒鸡等肉食品的烹制时加十三香，即能够除去肉腥味儿，另外可以提味，提升口味，使肉质地鲜嫩。关键用以肉类食品的烹制。

烤鸡腿土豆 鸡边腿一个，土豆一个，蒜瓣三个，葱一根，姜几片，十三香适量，花椒粉适量，盐一汤匙，老抽一汤匙，辣椒油适量，鸡精适量。

炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。主要用于肉类的烹饪。

炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。小炒类的起锅前一分钟放；焖菜类的在你准备要盖上盖子焖的时候加入十三香，开盖的时候就香味四溢了。制作包子馅，丸子，炖肉都可以放。

包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，属调味料，厨房用品，佐料。

十三香可以做什么菜

烹饪炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧士豆、辣子炒鸡等肉制品时，适合加十三香。在烹饪过程中加入十三香，既可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。十三香主要用于肉类的烹饪。

双煎土豆丝 土豆（大小适中）2只，火腿（可有可无）1根，盐适量，鸡精适量，十三香适量，葱丝适量。

炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。主要用于肉类的烹饪。

十三香可以用来做什么菜

烹饪炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧士豆、辣子炒鸡等肉制品时，适合加十三香。在烹饪过程中加入十三香，既可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。十三香主要用于肉类的烹饪。

双煎土豆丝 土豆（大小适中）2只，火腿（可有可无）1根，盐适量，鸡精适量，十三香适量，葱丝适量。

炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。主要用于肉类的烹饪。

在制作凉拌菜时，十三香也是常用的佐料之一。将十三香粉末与酱油、醋、糖、麻油混合，做成调味汁，浇在凉拌的菜上，不仅能增添香气，也能提高菜肴的口感。 炖煮菜肴添味 在炖煮菜肴时，十三香也是常用的添味调料之一。

哪些菜适合放十三香?

1、肉菜、焖菜类适合放十三香。肉菜，假如咱们自己在家做肉菜的时候，可以放一些十三香来提味道，去腥味。比如煮牛肉或羊肉的时候加十三香和白芍，能除膻增鲜，使肉的味道更加的鲜美，吃起来也不会太油腻。

2、炖牛、羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。主要用于肉类的烹饪。

3、炖牛肉，熏肠，红烧排骨，红烧土豆、辣子炒鸡等肉食品的烹制时加十三香，即能够除去肉腥味儿，另外可以提味，提升口味，使肉质地鲜嫩。关键用以肉类食品的烹制。

4、十三香小龙虾 由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥。

5、焖菜类的在你准备要盖上盖子焖的时候加入十三香，开盖的时候就香味四溢了。制作包子馅，丸子，炖肉都可以放。做肉食多放些，蔬菜少放或不放。牛羊肉类的炒菜，饺子馅。酱牛肉，麻辣香锅。

6、包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，属调味料，厨房用品，佐料。