凉皮得用什么面粉，凉皮用什么面粉做比较好

凉皮用什么面粉好

1、凉皮用高筋面粉做比较好。高筋粉：(水份14%，粗蛋白质15%以上)：高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量高，麸质也较多，筋性强。制作方法：原料介绍：水适量、高筋粉500克、盐3克。

2、用的是高筋面粉。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 500克、清水 适量、食盐 5克。取一个面盆将高筋面粉，食盐和清水混合。揉成面团后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛30分钟。

3、做凉皮的面粉是高筋面粉；要做凉皮，用高筋面粉比较好。因为在同样的温度、同样的面浆浓度和同样的制作方式的情况下，高筋面粉做出的凉皮要比普通面粉筋道一些，而且比普通面粉做的凉皮更白净。

4、做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。凉皮的简介 凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

5、做凉皮需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。

6、你好，用高筋面粉就行，但不能用蒸馒头的面粉，同时还要在面浆中加点食用盐和筋力源B型，凉皮才能筋道爽滑，有弹性不碎裂。

做凉皮用什么面粉好

1、凉皮用高筋面粉做比较好。高筋粉：(水份14%，粗蛋白质15%以上)：高筋面粉的蛋白质含量平均在 15%，蛋白质含量高，麸质也较多，筋性强。制作方法：原料介绍：水适量、高筋粉500克、盐3克。

2、做凉皮的面粉是高筋面粉；要做凉皮，用高筋面粉比较好。因为在同样的温度、同样的面浆浓度和同样的制作方式的情况下，高筋面粉做出的凉皮要比普通面粉筋道一些，而且比普通面粉做的凉皮更白净。

3、做凉皮需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。

4、做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。凉皮的简介 凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

做凉皮用什么面粉

1、做凉皮需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。

2、做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。凉皮的简介 凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

3、做凉皮用的是凉皮专用面粉，它是由高筋面粉和小麦淀粉等原料混合而成的。如果您在超市物色不到凉皮专用面粉，您也可以尝试使用高筋面粉和淀粉的混合面粉或者是小麦淀粉来制作凉皮。

4、用的是高筋面粉。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 500克、清水 适量、食盐 5克。取一个面盆将高筋面粉，食盐和清水混合。揉成面团后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛30分钟。

5、对于做凉皮而言，最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬。低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。这就是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲，一拉就断，一蒸就散的原因。