肉三鲜饺子的做法和配方，肉三鲜饺子的做法

猪肉三鲜饺子馅怎么做

步骤准备鸡蛋打烂后在碗中搅拌，锅里油烧热 （这里说一下，我们在炒鸡蛋的时候可以先放盐的，这样韭菜里就少放一些，省的后面饺子馅会出水），然后锅里倒入适量的油，这样等下饺子馅就不要放油了。

猪肉馅一点点加水搅拌上劲，加入酱油、生抽、蚝油、饺子粉、胡椒粉搅拌均匀再加入一些盐直到闻到肉香气。取少量的豆豉，剁碎用水划开加入到刚刚的肉馅里继续搅拌均匀备用。

面粉加少许水用筷子搅拌成絮状。请点击输入图片描述 手洗干净，用手揉面到面盆干净，揉好后放盆里醒发。请点击输入图片描述 把肉剁好，把虾去虾线切碎，今天用的是白蘑菇，把白蘑菇洗干净切碎。

三鲜馅饺子三：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个，盐，糖、鸡精、料酒、香油。

肉三鲜饺子馅调制方法：准备食材：面粉，五花肉馅，韭菜，大虾，扇贝丁，木耳，盐， 料酒，生抽，食用油，香油。

导语：怎么做好吃的三鲜馅饺子呢，下面我和你们来看下它的做法吧。

三鲜饺子的做法和配方

原料备用。2韭菜洗净切碎。3鸡蛋炒成小颗粒。4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。5搅拌均匀做成馅料备用。6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。

把面粉放适量凉水和成面团，不要太硬，不然不好包。盖上保鲜膜，放一边醒着，醒的时间越长越好用。下去皮去头和虾线，冲洗干净，切碎，放少量料酒，盐和黑胡椒抓匀腌制15分钟。木耳提前泡发，洗净，切碎。

其实三鲜饺子的做法有很多种，包括其中调馅的配料，那都是各有不同。而最常见的就是用韭菜配合鸡蛋，再来点木耳搭配一些颜色，这样做出来的三鲜不仅鲜味十足，而且整体的口感更是十分的给力。

三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。

三鲜馅饺子的做法如下：将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线。肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀。

三鲜饺子的做法

1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

2、三鲜饺子之步骤 步骤首先就是选材，韭菜我建议大家买小韭菜，因为小韭菜更鲜嫩更香，先把木耳放在碗里泡发。（因为木耳都是干的，所以需要提前把木耳给泡发的）步骤韭菜洗干净晾在哪里让它滴滴水。

3、一：海鲜三鲜馅水饺 食材准备 饺子皮500克，猪肉400克，水发海参、虾肉各100克，水发木耳30克。香油、酱油、料酒、盐、葱末、姜末。做法步骤 猪肉、海参、木耳、虾肉分别洗净，切末。

4、准备一把鲜嫩的韭菜，清洗干净，最好甩一甩，一定要控干水分以后，再切成韭菜馅，切好之后，装入盆中，先舀入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分。

5、三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法 首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

6、【三鲜馅饺子】材料：面粉400克，大虾仁8个，韭菜400克，鸡蛋4个，料酒、盐和油适量 做法：第一步：先准备材料。韭菜清洗干净后控控水切碎，大虾仁用料酒拌匀腌渍10分钟以上，鸡蛋4个。

猪肉三鲜馅饺子的做法

最后放油，不管是三鲜馅还是其它什么馅，油都是最后放，食材中含有水分，过早的放油会使饺子馅变稀，在挤水的时候有油不太容易挤。在饺子馅中少量多次的加入花椒水，顺着一个方向搅拌至肉馅完全吸收。

三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法 首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

全部包好后，锅里水烧开，就可以煮饺子了。煮好后，加一些凉开水，再起锅，沥水装盘，饺子互相不粘连。请点击输入图片描述 咬一口尝尝，肉馅饱满，味道鲜美，真的好吃的没法说。

三鲜饺子馅的做法

1、步骤准备鸡蛋打烂后在碗中搅拌，锅里油烧热 （这里说一下，我们在炒鸡蛋的时候可以先放盐的，这样韭菜里就少放一些，省的后面饺子馅会出水），然后锅里倒入适量的油，这样等下饺子馅就不要放油了。

2、三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。

3、把面粉放适量凉水和成面团，不要太硬，不然不好包。盖上保鲜膜，放一边醒着，醒的时间越长越好用。下去皮去头和虾线，冲洗干净，切碎，放少量料酒，盐和黑胡椒抓匀腌制15分钟。木耳提前泡发，洗净，切碎。

肉三鲜馅饺子馅的做法

其实这道三鲜饺子馅的整体做法可以分为两步，第一步就是调馅，这一步一定要把口味调的重一些，因为韭菜中含有水分，这样可以中和一部分盐分；第二步和面，这一步面团要和的软硬适中最佳，不能太软否则后期入锅容易碎。

制作方法：首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

肉三鲜饺子馅调制方法：准备食材：面粉，五花肉馅，韭菜，大虾，扇贝丁，木耳，盐， 料酒，生抽，食用油，香油。