章鱼小丸子面糊的配方，章鱼烧粉配方

章鱼小丸子是用什么粉做成的?

做章鱼小丸子的时候使用的是章鱼粉，下面来看看做法步骤：食材准备：章鱼腿，猪肉、牛肉和虾仁，这样能做不同口味的小丸子，也可以混搭，成品味道都还不错。其他需要准备的还有鸡蛋、章鱼粉、海苔、芝士、洋葱。

章鱼小丸子是用章鱼烧粉来制作，是制作章鱼小丸子的主原料，好的章鱼烧粉决定了小丸子的出丸率，口感，外观。

准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。

普通面粉可以做章鱼小丸子。章鱼小丸子的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

正宗章鱼小丸子的配方?

1、（1）首先将用料A所有的用料混合，调成均匀的面糊，静置一小时。（2）在静置过程中，将洋葱洗干净，用刀切成粒状。（3）锅里煮水，将章鱼烫熟后捞出，切成小块备用。

2、章鱼小丸子材料：煎饼粉100克，鸡蛋1个，调味水，盐2克，木鱼晶2克，水150克，卷心菜叶2～3张，章鱼粒10颗，沙拉酱适量，酱汁，烧肉汁+蚝油+味淋，海苔粉适量，木鱼花，适量。

3、章鱼小丸子的做法 将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。

章鱼烧粉的成分

1、章鱼3只、熟的卷心菜碎、洋葱（适量）。以及章鱼烧粉。低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。

2、正宗章鱼烧粉配方：低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。

3、符合某类指标的面粉，增脆物质，保水物质，疏油物质，抗氧化物质，调味物质。已经说的很多了。把这些原料调配起来，按照下图来评判，得到理想的配比即可。

4、用。章鱼烧粉里的盐不够，不加盐做出来味道很淡，确保食物的味道以及口感，需要加盐来提味。正宗章鱼烧粉配方包含以下配料：低筋面粉、淀粉、泡打粉、盐、柴鱼素等。