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日本料理中有哪些美食

1、寿司 寿司是一种日本传统美食。日本古代的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，经演变形成如今的寿司。

2、寿司，日料美食中必点的，寿司的种类很多，比如箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷等，在寿司中的配料也有很多种，最多的是生鲜寿司，比如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等，不同的料理有不同的口感。

3、寿喜烧：日本非常受欢迎的一种火锅，以牛肉垫底，上面码上各种蔬菜，再倒入特制的酱汁，然后煮熟，在碗里打入一个生鸡蛋拌匀，将食材裹上鸡蛋液吃，口感柔和顺滑。怀石料理：在日本属于比较高级的料理，有机会可以去体验下。

4、日式蛋包饭蛋卷饭是一种将鸡蛋烫成蛋饼，然后将炒好的米饭包成丸子的食物。番茄酱等调味品营养丰富。朋友之间送蛋卷和米饭，代表着你们深厚的友谊。日式火锅除了中式火锅，日式火锅在江户川时期就开始存在了。

盖浇饭菜谱

1、米饭 250g 土豆 200g 胡萝卜 200g 洋葱 150g 鸡胸肉 100g 辅料 油 适量 步骤 将土豆、胡萝卜去皮洗干净切成丁。将洋葱洗干净切成丁。将鸡胸肉洗干净切成丁。备好咖喱块。倒入油30g热锅。

2、肉末茄子盖饭属于家常菜谱，主要原料是肉末和茄子、米饭；工艺是炒，制作简单。

3、肉丝盖浇饭 肉丝盖浇饭 原料 泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。制法 泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。

4、咖喱盖饭 这个很简单 说一下步骤：土豆胡萝卜洋葱试个人喜好和胃口准备，青椒就免了，实践证明很难吃。全部切丁。入锅翻炒，放水，不要太多，蔬菜稍没过即可。

5、生抽(10克)白糖(5克)加工工艺 此盖浇饭若与配豆腐汤一起服用，营养成分将更为丰富多彩。豆腐汤的制作方法：水豆腐100克与发制平菇25克各自切成片，加300克酸菜鱼火锅同煮，加食盐，鸡精调料即成。

6、味淋，味淋是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。

日本四大料理的具体内容

1、怀石料理 茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。

2、茶会料理 室町时代（十四世纪）盛行茶道，於是出现了茶宴＂茶会料理＂。初开始茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。

3、日本四大料理是本膳料理、怀石料理、会席料理、桌袱料理这四种。本膳料理是以传统的文化、习惯为基础的料理体系。怀石料理是在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。会席料理可能是由本膳料理和怀石料理简化而成的。

4、怀石料理 在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的＂怀石料理＂，被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，精心挑选新鲜的海产和蔬菜，原料以鱼和蔬菜为主。