猫耳朵面的做法窍门，猫耳朵面怎么做好吃

猫耳朵面怎么做好吃

砂锅莜面猫耳朵的做法步骤4水的量不要多，要慢慢加入，和成光滑的面团，面不要太软，要有些硬度。饧15分钟。

【做法】取两份同等的面粉装碗中（普通面粉即可），我这里是用平时吃饭的碗装，各装了一碗。然后在每一碗面粉中加入了1克的酵母粉。

准备好材料，将面粉倒入碗中，加入盐，搅拌均匀。打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的水，揉成面团。将揉好的面团放在案板上，用力揉面，直到面团变得柔软有弹性。

猫耳朵面的做法食材用料 中筋面粉 100克 水 50克 油菜 1根 番茄 1个 盐 适量 高汤 适量 步骤：把水缓缓倒入面粉中，一边到水一边用筷子搅拌至面粉成雪花状。用手揉成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜静置20分钟。

猫耳朵面的做法

1、砂锅莜面猫耳朵的做法步骤4水的量不要多，要慢慢加入，和成光滑的面团，面不要太软，要有些硬度。饧15分钟。

2、．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4．接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。

3、小贴士：揉面的时候要用力揉，直到面团变得柔软有弹性。煮猫耳朵时要用沸水，煮熟后捞出备用。炒菜时要先热锅凉油，先放入姜末、蒜末和香菜，再加入酱油、花椒粉和鸡精。最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

可以用酵母粉做猫耳朵吗?怎么做好吃?

家常做猫耳朵，不用酵母，把面和软一些，软硬度跟饺子皮差不多，把它切2公分小系子，用大母指催成像猫耳朵小面块，完后在烧菜下锅煮。

炸猫耳朵步骤 揉成面团，较干的，切记干一点，水一点点放，千万不能放多了，可以成团的程度就可以了不需要光滑。白面也是同样霍霍均匀后加入面粉团揉成面团，无需光滑，只用成团。盖上保鲜膜活着密封放置20分钟。

面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。 做法： 把250克温水(不超过35度)溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。

准备50克红糖，在热水中化开备用，然后200克的面粉，一颗鸡蛋打散备用。这都是根据自己的量来定的。硬一点的面团。包上保鲜膜放置30分钟。

材料：面粉、水、盐，那个面粉可别用低粉.做法：把一点点盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。

汤面怎么做好吃,猫耳朵汤面的家常做法

做法 将所有调味料拌匀成红油酱汁备用。冷水面团搓成长条状后，分成每个重约4公克的小面团，再用大拇指辗压成猫耳朵状。烧一锅水，水开后放入作法2猫耳朵，转小火煮约3分钟后捞起装碗。

做法 将准备好的面粉和玉米面混合 混合好的面粉加入适量的凉开水和搅拌，然后直接上手和面，直到所有的面粉都粘合在一起。

之后我们继续用手去进行揉捏，然后我们用湿纱布去盖住面团，醒上30分钟就可以了。之后我们把面条切成条状，然后再切成指节大小的颗粒状就。

制作猫耳朵猫耳朵的做法也非常简单，只需要准备面粉在面粉中加入一点水，不要用手去揉就用筷子直接搅拌就可以了，把面粉搅拌成雪花一样的片状就可以揉成面团，揉好了之后就可以醒面醒大概一个小时左右就可以了。

砂锅莜面猫耳朵的做法步骤7切成丁，丁不要太大，尽量小些。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤8利用寿司帘子搓成猫耳朵。砂锅莜面猫耳朵的做法步骤9锅中倒入油，将洋葱、姜爆香后加入土豆丁翻炒。

猫耳朵面食怎么做好吃,猫耳朵面食的家常做法

猫耳面的做法 将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。擀成后面片。用刀切成宽条。将每个条搓成圆条。切成丁。将每个丁用拇指搓按一下。就成猫耳形状。全部搓成猫耳状。

猫耳朵的做法如下：主料：低筋面粉3勺、豆角适量、南瓜适量、土豆1个、海带丝适量、西红柿1个、豆腐适量。辅料：盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、生抽适量。步骤：面团和的要适中，不能软了要适中。

第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。

步骤：准备好材料，将面粉倒入碗中，加入盐，搅拌均匀。打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的水，揉成面团。将揉好的面团放在案板上，用力揉面，直到面团变得柔软有弹性。

杭州传统小吃—猫耳朵的做法步骤 先和面，和面的水里加少许的食盐。一定要做到三光，就是手光.盆光，面光，有时间就多揉揉，揉好了放一旁用，湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。切成条状后再切成指节大小的颗粒状。

猫耳朵的做法面食

1、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。做法：1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。

2、猫耳朵的做法如下：主料：低筋面粉3勺、豆角适量、南瓜适量、土豆1个、海带丝适量、西红柿1个、豆腐适量。辅料：盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、生抽适量。步骤：面团和的要适中，不能软了要适中。

3、切成条状后再切成指节大小的颗粒状。用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了。

4、其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面的比例，你也可以在家做，下面就给大家说一下详细的做法。第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。

5、小贴士：揉面的时候要用力揉，直到面团变得柔软有弹性。煮猫耳朵时要用沸水，煮熟后捞出备用。炒菜时要先热锅凉油，先放入姜末、蒜末和香菜，再加入酱油、花椒粉和鸡精。最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。