腌圆白菜的做法大全集教程，腌圆白菜的做法

如何腌圆白菜

包菜剥去外皮，如下图所示。将包菜切四瓣，如下图所示。把切好的包菜洗净，晾干水分。撒盐腌制两小时。泰椒切小段和包菜拌匀，喜欢吃辣可以多加些泰椒。包菜装瓶，倒白米醋，没过包菜即可。

步骤卷心菜用清水洗净切好备用。步骤锅内加入适量的清水，烧开后加入卷心菜烫熟捞出。步骤烫熟的卷心菜沥干水分。步骤大蒜洗净后切成蒜粒备用。步骤辣椒洗净后切成小粒备用。

锅里放水，水煮开放入白糖和花椒，关火放入醋，搅拌均匀，放一边放凉。圆白菜撕成小块，放入盐腌一会，出水之后在放点盐进行二次出水，直到菜叶呈现软烂的状态就可以，有胡萝卜也是切条腌一下。

做法：1。大头菜洗净，切成佛手形状，2。用盐腌制7天，取出晾干六七成，用手搓，搓出水，3。在坛子里腌制3天，4。加入五香粉，搅拌均匀，放入广口瓶中封口，一个月后即可食用。

【腌酸包菜的做法】：第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。

圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

圆白菜的腌制方法?(酸辣型)

1、酸辣包菜的腌制步骤 把准备好的包菜，全部取下叶子，用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位，也可以把它们切成细丝。

2、做法： 可以用宽口玻璃瓶，也可以用菜坛子，只要能密封的容器都可以，将它一定清洗干净。 用少许盐把白萝卜块稍微抓一下，然后放在阴凉通风处吹干水份。

3、圆白菜2kg，花椒12颗，香料、八角4-6朵，糖15g，盐65g，凉开水500ml。把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成5cm至2cm宽的小方块。

4、酸包菜的腌制方法包菜洗干净撕小片。加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分。包菜变蔫后，加入一小勺白糖，拌匀。将辣椒、蒜和花椒放入包菜盆里，搅匀。加入两大勺白醋，拌匀。

5、一，原料 包心菜与葫萝卜计3斤，白糖1斤，白醋6两，生姜5—6片，干红小辣椒，6—8个(爱吃辣的可多放几个。)大蒜4—5粒，苹果或梨1个切成片不腌。二，制作方法 1，包心菜去掉外叶不用。

6、主料：包菜300克。辅料：黄瓜1根、干辣椒2个、葱1段、盐4克、味精少许、醋2汤匙、花椒10粒、食用油1汤匙。包菜切丝，黄瓜切丝，包菜丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。

如何腌圆白菜?

1、具体操作步骤如下：包菜剥去外皮，如下图所示。将包菜切四瓣，如下图所示。把切好的包菜洗净，晾干水分。撒盐腌制两小时。泰椒切小段和包菜拌匀，喜欢吃辣可以多加些泰椒。

2、锅里放水，水煮开放入白糖和花椒，关火放入醋，搅拌均匀，放一边放凉。圆白菜撕成小块，放入盐腌一会，出水之后在放点盐进行二次出水，直到菜叶呈现软烂的状态就可以，有胡萝卜也是切条腌一下。

3、步骤卷心菜用清水洗净切好备用。步骤锅内加入适量的清水，烧开后加入卷心菜烫熟捞出。步骤烫熟的卷心菜沥干水分。步骤大蒜洗净后切成蒜粒备用。步骤辣椒洗净后切成小粒备用。

腌制包包菜的方法

腌酸包菜时，不要腌整个的包菜，需要将叶子掰成一片片的腌，因为包菜的质地比较硬，如果整个腌，盐很难进入到包菜里面，从而导致包菜发霉。

方法：备好包菜及蒜头。包菜用手撕小，加入适量细盐。腌制包菜出水变软。将腌制好的包菜沥去盐水，再洗净再沥水备用。蒜头压成蒜泥备用。将包菜装到无水无油的容器里，洒上一匙细盐，及蒜泥。

生腌包菜的做法1 【酸辣腌包菜】【制作食材】包菜，食盐，小米椒，姜，蒜，生抽，陈醋，冰糖，花椒 【制作步骤】首先我们拿出买来的包菜，将包菜先清洗干净。然后我们将包菜用刀切成四瓣，去掉包菜的芯和根部。

圆白菜泡菜的做法最正宗的做法

1、圆白菜泡菜的制作方法如下：用料：包心菜半个、胡萝卜半根、小红椒3个、醋75ml、糖150克、水300克、盐适量。步骤：如图备菜。包心菜撕片。包心菜加盐，搅匀，盐渍2h。胡萝卜加盐，1小时。

2、您好，卷心菜泡菜需要的食材：包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖具体做法1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。

3、步骤：把圆包菜切成粗丝和所有材料一起拌均匀（注：上图里面的蒜头和生姜是我做其用处的，你们别放）每隔半小时拌几下。重复三次后基本菜就变少变软了，就可如上图这样装在汤碗内。

4、自制泡菜（卷心菜）的做法图解5 取一个碗，加入糖、醋、盐，用温开水稀释，调成自己喜欢酸甜度，味道要重一点，因为卷心菜中的水分还会再稀释一些的。调好后倒入罐子里，再放2-3颗蒜米，杀菌又提味。

包菜如何腌制

腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜，还要准备1到2根胡萝卜，另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒，都要适量准备一些，最后还要准备适量的小米椒。

主料：包菜200克。 辅料：盐2汤匙，大蒜8粒，苹果1个，韩式辣椒酱2汤匙。 把包菜清洗干净备用。 用菜刀把包菜切块。 用手撕一撕，方便包菜快速入味。 往包菜中添加适量的盐，搅拌均匀腌制一会。

包包菜做泡菜的方法如下：包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水。将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制。冬季大约腌制10多天，腌制20多天，颜色变黄。

将包菜的根部切掉、包菜身一分为二地用刀切开，将包头菜手撕成小片备用，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制一个小时。准备两头大蒜，去皮切片，60克生姜切片，准备少许红椒，倒入适量食盐，用擀面杖将红椒捣碎。