自制剁辣椒的正宗做法，自制剁辣椒的做法大全窍门

怎么在家制作剁椒

◎制作过程中要保证无油无水，否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。◎放酒可以起到增香、防腐的作用。◎自己做的没有防腐剂，所以最好冷藏保存，尽快食用。

第一步是选择新鲜的辣椒。要制作出一份美味的剁椒，必须选用新鲜的辣椒。因为辣椒的口感和辣度会随着时间的推移而变化，所以建议大家选择当季新鲜的辣椒进行制作。

把小米椒洗干净晾干表面水分。洗时先不要摘去辣椒杆，已免辣椒里面进入水分。晾干表面水分后摘去辣椒杆。把需要装剁椒的瓶子和凉水一起下锅煮十几分钟，然后晾干水分备用。把小米椒切细。

剁辣椒的方法是什么？方法一：青红椒/小米椒看你做多少盐。1公斤胡椒粉，70克盐蒜，姜和一茶匙白酒。将青椒和红椒洗净沥干水分。放入绞肉机。破碎 加入盐和一点白酒。搅拌均匀。静置一小时。

步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。

怎样制作剁椒

1、步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。

2、剁辣椒的方法是什么？方法一：青红椒/小米椒看你做多少盐。1公斤胡椒粉，70克盐蒜，姜和一茶匙白酒。将青椒和红椒洗净沥干水分。放入绞肉机。破碎 加入盐和一点白酒。搅拌均匀。静置一小时。

3、正宗剁椒的腌制方法如下：先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。

4、剁辣椒的制作方法：主料：红辣椒2000克。辅料：姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升。步骤：红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。

剁椒的制作

步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。

剁辣椒的方法是什么？方法一：青红椒/小米椒看你做多少盐。1公斤胡椒粉，70克盐蒜，姜和一茶匙白酒。将青椒和红椒洗净沥干水分。放入绞肉机。破碎 加入盐和一点白酒。搅拌均匀。静置一小时。

剁辣椒的制作方法：主料：红辣椒2000克。辅料：姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升。步骤：红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。

剁椒的制作方法

1、步骤：红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。移除椎弓根。大蒜和生姜去皮。打成天鹅绒。将辣椒切碎，放入盆中。加入切碎的姜和蒜。加入食用盐。

2、然后切成块。这里不建议用绞肉机，因为绞肉机把辣椒磨成浆状，水分全部出来。即使把辣椒做成剁椒，也不好吃，里面全是水，只剩下一个辣椒皮。

3、首先将草鱼去鳞洗净，腌制半小时。然后将烤盘内倒入一层植物油，将腌制好的草鱼放入，均匀撒上切碎的剁椒。再放入已经预热好的烤箱内烤制，烤制时间一般为20-25分钟。