家常油条怎么做又软又好吃视频，家常油条怎么做又软又好吃

怎样做油条才能又软又酥脆

①使用无铝泡打粉。泡打粉也称为膨松剂，可以使面团发酵变得膨胀松软，这样炸出的油条容易空心且酥脆，市场上的泡打粉可分为有铝和无铝，炸油条时应选择无铝泡打粉，这样吃起来才能安全健康；②使用中筋面粉。

用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色。

锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

平底锅放足量的油，油温烧到八成热（放入筷子用小气泡冒出），两手拿起面团，轻轻抖动拉长，放入油锅中，用筷子不断的翻动，让油条受热均匀。注意筷子要用长一些的，必须保证没有水渍，否则油溅出来，会容易烫伤。

做法：将高筋面粉倒入容器中，加入无铝泡打粉、小苏打搅拌均匀。（不喜欢无铝泡打粉，可以换成酵母。）将鸡蛋、油、水、盐搅拌均匀。（如果不加水，也可以把水换成纯牛奶。

自己在家炸油条时,怎样做的又大又好吃?

1、面包机内，依次放入。（没有面包机就手揉好了）面团和好后，取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置，发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）。

2、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

3、炸油条的时候放小苏打可以有助于空心，也可以替换成食用碱面。饧面最少两小时可以增加筋性，延展性好。也可提前一晚上和面，夏天放在冰箱冷藏密封饧面一晚，第二天一早起来做，但是需要提前一小时拿出来回温。

4、自制健康油条的做法 将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀 倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。

家庭版油条怎么做好吃又松软

1、用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色。

2、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

3、在制作油条和面时，小苏打不要直接接触水，和面粉混合均匀后加入清水和面。因为小苏打产生气体的速度受温度影响比较大，如果直接接触清水会让它的二氧化碳提前发泡，蓬松的效果就不太好了。

4、第一步提前准备面粉。盐，泡打粉，苏打，生鸡蛋备齐。将面粉，盐，泡打粉混和匀称。打进生鸡蛋，拌和一下。

5、整道 美食 做法很简单，配方也简单。喜欢油条 朋友不要错过这道做法了，这道油条外皮酥脆，表面可以看到很多大气孔，撕开内部可以看到大气孔，是我们平时见到的油条的样子，吃着也很香，淡淡的咸味，越嚼越香。

在家如何做蓬松酥脆的油条?告诉你最简单的配方,凉了也不发硬

在面粉中加入鸡蛋，盐，酵母，泡打粉，水，用两根筷子搅拌均匀，炸油条的面不需要揉，面团起筋会影响口感。最好用拳头轻轻压面团，比手揉效果好，直到没有干面粉状态即可。

锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好地给油条上色。

在制作油条和面时，小苏打不要直接接触水，和面粉混合均匀后加入清水和面。因为小苏打产生气体的速度受温度影响比较大，如果直接接触清水会让它的二氧化碳提前发泡，蓬松的效果就不太好了。

面粉。加入酵母。然后加入水。柔成面团。发至两部大。排气醒半小时。然后压成条块。切成条。两块两块放一起中间压一下。锅里倒入油。1然后油热后加入油条。1然后慢慢炸。

面粉中放入5克酵母粉，4克盐，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液后倒入面粉中，再倒入100克温水搅拌均匀。面粉成面絮状时倒入15克的植物油，把面揣成团。揣好的面团要软一点。如果不放鸡蛋就适量增加一点水和面。

油条怎么做好吃又松软

把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上。

锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。

取一只大碗，将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀，加入干酵母化开，最后倒入面粉拌匀。将面慢慢揉至光滑，然后边揉边摔打面团，直到柔软用保鲜膜封好，放在室内发酵即可。

油条想要做得松软可口，其实并不是很困难。按照步骤来，在家就能做出酥软可口的油条。准备好食材，并切成条状，下锅油炸至金黄即可 首先，要准备300克面粉，三克盐，五克酵母，三克小苏打，一个公鸡蛋。

首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀。倒入温水，用手揉成面团，抹上玉米油静置6小时。6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片。切成条状，如下图所示。

又脆又松软的油条做法如下：主料：面粉300g。辅料：酵母3g、盐3g、温牛奶160g、鸡蛋一颗。盆中放入面粉、酵母、盐、牛奶、鸡蛋，和成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至2倍大。