黄豌豆凉粉的做法与配方窍门，黄豌豆凉粉的做法与配方

豌豆凉粉的做法与配方比例

豌豆粉比水是1比6。做法：1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。5碗清水倒入锅内，烧开转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现时关火，倒入容器自然放凉即可。

豌豆淀粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1：8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推。加水调匀。锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉。边搅拌边倒入，不然会成团不均匀。容器刷上植物油。

将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比5，这次用了2勺豌豆淀粉，13勺水)。剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅。

黄凉粉的做法

将冷却后的豌豆粉条切成手指大小的长条，撒上佐料（花生碎、盐、辣椒油等）拌好即可食用。重庆荣昌正宗的黄凉粉之所以做出来是黄色的，主要是因为在制作过程中使用了豌豆粉。

） 准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。

步骤：把买回来的豌豆凉粉切成凉粉条放入大碗里。把蒜和姜放入蒜臼里捣成泥。捣好的姜蒜泥舀入小碗里，加入三匙的水兑成姜蒜水。往姜蒜水里放入适量的盐、酱油、香醋、白糖、味精搅匀。

黄凉粉做法 黄凉粉（豌豆凉粉）：材料：豌豆凉粉 调料：豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。制作方法：将凉粉切成细条码在碗内；将所有调料以口味放入凉粉中，拌匀即可食用。

豌豆凉粉的做法与配方有哪些

1、主料：豌豆淀粉200克、小葱1棵、黄瓜半根、麻辣红油2勺 辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、白糖少许 豌豆淀粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1：8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推。加水调匀。

2、小生意最简单的方法直接在市场买来凉粉原料就可以了，就地取材，看你想做豌豆白凉粉还是其他黑凉粉或海藻类凉粉了。

3、调制配料时，将醋、酱油、盐、白糖和蒜末混合，浇在豌豆粉块上，最后撒上香菜即可。制作豌豆凉粉时需要注意的小细节 虽然豌豆凉粉制作过程相对简单，但也有一些需要注意的小细节。

豌豆凉粉的制作方法和配方是什么?

原料：豌豆粉一杯、饮用水一杯（搅拌豌豆粉用）、饮用水五杯（煮豌豆水用）。

它的主要原材料是豌豆粉和水，加上适量的调料和配菜，即可制成美味的豌豆凉粉。具体的配方如下：豌豆粉300克，水适量，醋3勺，酱油2勺，盐适量，白糖2勺，蒜末适量，香菜适量。

四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。

怎样做出金黄色的碗豆凉粉

纯豌豆粉一杯和凉水一杯先搅匀至无颗粒。4杯凉水煮沸转小火，把事先搅匀的豌豆粉糊边倒边搅于沸水中。小火，不停搅拌，注意不要糊锅，直至豆腥味越来越小，糊越来越浓稠，大概一两分钟。

四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。

取豌豆粉100克，注意是纯豌豆粉，不是豌豆淀粉哦！然后在豌豆粉中加入1克盐和250克水调匀。接着另取250克水在锅中烧开。沸腾以后倒入上一步骤准备好的豌豆糊，一边倒一边搅拌。