炸鱼块用什么鱼好无刺，炸鱼块用什么鱼

炸鱼块的家常做法大全

1、第1步、鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。第2步、码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。第3步、油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。第4步、炸到鱼块金黄。

2、炸鱼块的做法和步骤。原料：草鱼、红薯粉、面粉、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、油。第1步、鱼块先放入料酒，豆瓣酱，花椒粉和胡椒粉和盐抓匀码味30分钟。第2步、码味30分钟后，放入红薯粉和面粉抓匀。

3、酥炸鱼块的做法，酥炸鱼块怎么做好吃，酥炸鱼块的家常 酥炸鱼块的做法草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。 再加入花椒粉、胡椒粉。

油炸鱼块的做法是什么

锅内油温升到8成。将鱼块放入，继续油炸，30秒到一分钟左右，鱼块呈金黄色，金红色枣红色，是鱼块炸熟的三个阶段。看你喜欢吃嫩一点的，就炸的轻一点就行了。第2种。爆腌鱼块的油炸做法。第1步，处理鱼块。

油炸鱼块：鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，煎锅内加入油加热至八成，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，盛盘享用。

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

步骤：从冰箱取出化开的鱼块。称量好所用的淀粉。把胡椒粉，面粉，淀粉鸡蛋都倒入一个碗里，加适量的水搅成糊糊状。把鱼块放入糊糊里，蘸匀。锅中放入油量要多一点。

炸鱼块的做法如下：主料：草鱼1条。辅料：花生油500毫升、食盐1茶匙、蒜1头、姜1小块、料酒1茶匙、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、五香粉1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉适量。把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。

油炸鱼块的做法是什么?

1、油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，安康鱼两面都会变得金黄，咬起来酥脆。

2、油炸鱼块：鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，煎锅内加入油加热至八成，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，盛盘享用。

3、第3步、油烧到没有小泡泡，放入鱼块炸。第4步、炸到鱼块金黄。第5步、反复炸3次即可成为外酥里嫩的鱼块。

4、第2种。爆腌鱼块的油炸做法。第1步，处理鱼块。鱼块清洗什么，就不多说了，和第1种一样。进入腌制环节，将鱼块放入盐，胡椒粉，白酒，姜末，盐一定要多一点。把鱼块抓匀，捏出粘液后。用塑料袋装起。

5、步骤：从冰箱取出化开的鱼块。称量好所用的淀粉。把胡椒粉，面粉，淀粉鸡蛋都倒入一个碗里，加适量的水搅成糊糊状。把鱼块放入糊糊里，蘸匀。锅中放入油量要多一点。

6、炸鱼块的做法如下：主料：草鱼1条。辅料：花生油500毫升、食盐1茶匙、蒜1头、姜1小块、料酒1茶匙、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、五香粉1/2茶匙、鸡蛋1个、面粉适量。把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。

什么鱼炸鱼块好吃刺少

做香炸鱼块，食材的选择是比较重要的，选择鱼刺少，鱼肉肥嫩而不腻的草 鱼是比较合适的。家里吃的话，选择一条两斤左右的就差不多了。先处理一下食材，准备一条鱼，先洗干净后，从中一分为二。

鲢鱼 炸鱼块 大鲢鱼比其它鱼的肉厚，刺少，价格低 鱼小刺小，不易发现，鱼大，鱼刺就大，可以轻易的发现。

草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等。通常炸鱼块一次性要炸很多，而且鱼肉切块后要大，因此建议用比较大的鱼，鱼肉上的小刺也不多，比如：草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等。

农村集市上卖的无刺炸鱼块的话，一般情况下它是属于混子一类或者是扒皮鱼。这两种鱼的刺都比较少。

食材清单：黑鱼炸鱼块的食材主要包括黑鱼、姜和鸡蛋。鲈鱼炸鱼块的食材包括鲈鱼、啤酒、面粉、生粉、色拉油和安琪酵母粉。其中，鲈鱼在食材清单中占据主体地位，而黑鱼则没有特别之处。

草鱼洗净切块，2个番茄切丁，2个番茄切瓣，姜切片，葱切段，鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟，盘中倒上生粉，把鱼皮那面沾上一层，拍掉多余的粉。

炸鱼块买什么鱼好吃

1、所以经过上面的分析，我认为炸鱼块从价格和出肉量上，还是用大的鲢鱼比较好。豫菜“瓦块鱼”的作法，鱼刺易剃除 河南名菜“瓦块鱼”，就是用肉厚的大鲢鱼做的。

2、黑鱼炸鱼块的食材主要包括黑鱼、姜和鸡蛋。鲈鱼炸鱼块的食材包括鲈鱼、啤酒、面粉、生粉、色拉油和安琪酵母粉。其中，鲈鱼在食材清单中占据主体地位，而黑鱼则没有特别之处。

3、炸鱼块最好买草鱼的好吃，但鲤鱼也不错。草鱼的肉细鲤鱼的肉粗而已。

4、炸小鱼用的是什么鱼 一般用鲮鲫鱼比较好吃，小黄鱼、小鲫鱼等等都是可以的。 鲮鲫鱼是海边比较常见的一种小鱼，价格比较便宜。但是这种小鱼富含油脂，虽然细刺比较多，但是炸酥以后小刺皆可食用。

5、做香炸鱼块，食材的选择是比较重要的，选择鱼刺少，鱼肉肥嫩而不腻的草 鱼是比较合适的。家里吃的话，选择一条两斤左右的就差不多了。先处理一下食材，准备一条鱼，先洗干净后，从中一分为二。

6、草鱼洗净切块，2个番茄切丁，2个番茄切瓣，姜切片，葱切段，鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟，盘中倒上生粉，把鱼皮那面沾上一层，拍掉多余的粉。