炒肝尖怎么炒好吃嫩窍门，爆炒肝尖的家常做法

炒肝尖儿的家常做法都有哪些?

材料猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙做法猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。

名菜有鱼香肉丝，油淋仔鸡，宫保鸡丁，干烧鲜鱼，锅巴鱿鱼，麻婆豆腐等等。

红烧鲤鱼。鲤鱼的做法是先油炸，将鱼炸至表皮酥脆，再红烧，这样鱼肉又入味，鱼皮又特别的香。装盘后只用香菜简单装饰就可以了。蜜汁山药。这是一道女士们喜欢吃的甜菜，也是特别养生的菜。

手撕包菜爆炒猪肝?

1、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅。

2、手撕包菜：爆香蒜末和辣椒倒入包菜翻炒，中途加少许清水，翻炒炒软，一勺生抽，一勺半醋，半勺白糖，少许盐，少许鸡精翻炒均匀即可。

3、倒入少量酒和1勺老抽炒香，倒入未过五花肉热水煮开后，倒入压力锅中，压20分钟至五花肉酥烂。红薯粉条泡浸之后，用清水清理二遍，捞起来沥干水分，倒入2勺老抽翻拌。

4、辣炒猪肝+虎皮尖椒，荷兰豆炒虾仁+耗油生菜，火腿炒饭+猪肉炖粉条，清蒸桂鱼+炒蘑菇。

炒肝尖怎么炒好吃嫩

猪肝切片，入沸水焯至半熟，取出，加盐，料酒，生粉腌制备用。胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切片。锅中油烧热，加入姜丝煸出香味，倒入猪肝，快速翻炒，加少量生抽，糖炒至成熟，盛出备用。

小葱切段，大葱切马蹄葱，姜切菱形片，线椒切丁，小米椒切段，泡姜切薄片，泡椒切段，猪肝切成片放清水内浸泡5分钟捞出加盐，胡椒粉，料酒，红薯粉芡抓匀，这样做出来感觉很嫩滑。

第1步、猪肝切成片用冷水浸泡，期间要多次换水。第2步、胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜切成片，洋葱切成块。第3步、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水，猪肝入锅焯水后捞出沥干水。

热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。猪肝非常适合贫血、常在电脑前工作的人。

辣炒肝尖做法 食材：猪肝100克，洋葱100克，青椒50克，胡椒粉20克，油20克，生抽20克，盐10克。猪肝切片。洋葱切条。青椒切块。锅中倒油，放入洋葱爆香。放入猪肝翻炒。

猪肝这么做好吃?

1、猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

2、1：准备材料，猪肝一块，葱姜蒜，陈皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒两个 2：难点一：处理猪肝，第一要拿一个干净的盆子，放入温水，倒入料酒，浸泡猪肝半小时。

3、凉拌猪肝 原料：猪肝1斤，生姜1块，大蒜1个，大葱1根，小葱3根，红线椒2根，八角3个，桂皮少许，草果1个，香叶3片，干辣椒5个，花椒少许，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，味极鲜，辣椒面，食用油。

4、切猪肝：切薄片，厚度适宜，太厚了不容易超嫩，太薄了不好切，而且翻炒过程中容易碎掉。 清洗猪肝：将切好的猪肝用水清洗几遍，把血水洗干净放置。 切配菜：青辣椒，红辣椒，葱，生姜，蒜，切好备用。

夏天到了,下酒菜有哪些,请说3道?

1、皮蛋豆腐，油炸花生米，猪皮冻，凉拌猪头肉，香辣金针菇；这些经典的下酒小菜味道鲜美，特别适合夏天。

2、开胃老虎菜吃上了！凉拌猪耳朵 配方：食材：猪耳朵600克，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。 调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

3、夏天到了，晚上吃完饭没事儿散散步，踢踢毽子，和朋友聊聊天，在街头小摊上喝喝啤酒，纳纳凉，一瓶啤酒，一盘花生米，一盘蒜泥黄瓜，一盘羊肉串，足矣！没有仪式感，随便，惬意。第一道 花生米 喝酒必备，不可缺少。

4、夏天正是蛤蜊一年当中肉质最肥美的季节，也是很多人家餐桌上必备的下酒菜。不过单独吃蛤蜊下酒，少了那么点意思，尤其是蛤蜊沙子没有吐净的，吃上一个是特别扫兴的事。

5、酒是我国最常见的饮品，不管是聚会，还是小酌，都非常不错，有酒一定要有好吃的下酒菜，有的下酒菜简单爽口，下酒非常爽快，今天我来推荐几道好吃的家常下酒菜。

爆炒横肝怎么做?

1、【爆炒猪肝制作方法】下面开始改刀，首先把小葱切成段，大葱切成马蹄葱，姜切成菱形片，线椒切成丁，线椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成圈。猪肝从中间切开。

2、猪肝泥做法：原料：猪肝50克。辅料1克，酱油、精盐各少许。将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

3、猪肝买来在水中泡半小时 剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

4、青瓜爆炒猪横利怎样做，助于消化和去肝火，非常解馋呢？猪最常见牲畜了，生猪肉也是日常炒菜的关键食物。并且猪的的身上可以这么说“浑身是宝”，每一个部位通过不一样的烹饪之后，便是餐桌上的人间美味。

5、麻辣猪肝 调料混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。