蕨根的功效与作用及食用方法，蕨根的功效与作用

蕨菜根泡水治什么

1、蕨菜根对于黄疸和湿疹患者也具有一定辅助治疗的作用，这类患者可以放心食用，不用担心有副作用。蕨菜根具有清热解毒的作用，在民间，人们经常用蕨菜根来制作一些小偏方，用于治疗小儿痢疾或者的排便不畅等，具有显著效果。

2、治食隔、气隔、肠风热毒等症。蕨根茎可药用，有解毒、利尿的功效。蕨根含35％-40％淀粉，所提取的淀粉（称为蕨粉），有一定滋补作用。可制粉皮、粉条。新鲜的根茎中，含多量的锦马素，秋后更多，连续食用，易中毒。

3、治肠风热毒，用蕨菜花焙为末，每次服6克，米汤送服。治泄泻，蕨菜根30克，水煎，去渣，分二次早晚服。也可用蕨菜根研粉，先用冷开水调匀，加红糖，开水冲服。治发热不退，蕨菜根30克，水煎服。

蕨根粉的主要功效

1、吃蕨根粉的好处：蕨根粉中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸等多种人体必须的成分，食用后能够为机体补充较为全面的营养，对促进机体健康、增强人体免疫力有很好的功效。

2、可以预防高血脂和高血糖这其实也算是蕨根粉的一个作用吧，如果经常吃一些蕨根粉的话，是可以增强我们的人体抗氧化成分，从而就可以抑制人体吸收脂肪。也就是说吃一些蕨根粉是可以预防高血脂的出现。

3、杀菌消炎 蕨根粉中含有天然的蕨根素，这种物质对人体内的多种病毒和细菌都有抑制和消除作用，平时人们多吃一些蕨根粉，可以清热解毒也能消炎杀菌，能减少湿疹和肠风热毒以及疮疡等常见疾病发生。

4、具有清热解毒利尿、健胃补脾之功能；食用蕨粉对防治中暑、鼻出血、风火牙痛、腹痛、痢疾有特效；并对癌症、黄胆肝炎等疑难症有预防抑制作用。

凉拌蕨根粉的营养价值

还有丰富的氨基酸、淀粉、矿物质，适量的吃一些蕨根粉可以有效的促进孕妇身体的健康，为新陈代谢提供能量。能够保证肚子里的胎儿健康的成长，可以营养神经，促进孩子大脑的发育，在一定程度上还可以清热凉血、缓解便秘。

蕨根粉可以做酸辣蕨根粉，凉拌蕨根粉丝，鸡丝蕨根粉适宜人群： 适宜老人、孕妇、儿童，其性微甘、凉，有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。

每100 克蕨根粉含有200大卡热量。蕨根粉可以减肥，它本身还含有比较丰富的营养，如果是在减肥的话，只需要一碗蕨根粉就可以补充您身体所需要的养分。

先将干蕨根粉用水浸泡，快速煮熟。不泡的话直接煮久一点，不用硬心也能捞出来。天气凉的话，不用凉拌也可以吃。直接煮熟，放入调味碗中，拌匀，直接食用。它可以用来做早餐或晚餐。

一般也要经过高温灭菌处理，这也会大大降低原蕨苷的毒性。蕨根粉不仅仅具有一定的营养价值，它还具有一些药用价值，蕨根粉具有一定的清肺止咳、清热解毒的作用，对于我们的身体是极好的。

经常食用蕨根粉不易引起肥胖症，因为蕨根粉含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。

蕨的药用功效是什么?

药用：蕨类植物中，有许多种类自古以来就被广泛的用于医药上，为人民治疗各种疾病，如杉蔓石松能祛风湿，舒筋活血；节节草能治化脓性骨髓炎；乌蕨可治菌痢。

中医学认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效，可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等，也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗品。治肠风热毒，用蕨菜花焙为末，每次服6克，米汤送服。

功用主治 清热，利湿。治黄疸，白带，泻痢腹痛，湿疹。①《纲目》：烧灰油调，敷蛇咬伤。②《分类草药性》：治女子红崩白带，男子咳嗽。③《岭南采药录》：为退热药。治黄疸，疗痈肿风痛，目痛，治咽喉热症，伤寒温病。

杀菌消炎抗病毒，蕨菜中含有的蕨菜素是天然消炎杀菌成分，它能消灭人体内的多种病毒，而且能杀菌消炎，平时可以用于人类肠炎气管炎以及咽喉炎等多种常见病的预防与治疗，功效十分明显。

【功效主治】去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足。气壅塞在经络和筋骨间。蕨根【功效主治】烧成灰后和油调匀，敷蛇咬伤，但能经常食用，否则令人目暗，落发。小儿食后，会脚软没有力，不能行走。

作为药物，具有祛风除湿、消炎解毒、利尿止血的功效，对跌打损伤、风湿麻木、结核、水肿、痢疾、蛇咬伤等疾病有治疗作用。让让我们来看看松叶蕨的功效和作用吧！松叶蕨的药用功效【性味】辛温。【归经】心、肝、胃经。

吃蕨根粉有什么好处和坏处

好处：清热解毒，降低血压，治疗冠心病，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。坏处：有研究提到，蕨根内里的可能致癌物是水溶性的。也就是说，假如屡次水洗，可能会把它洗掉。

蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。深色蕨根粉含有较多的类黄酮等抗氧化成分，不仅口感清凉适合夏季食用，而且和白色米饭相比，对预防血糖血脂上升有一定好处。

蕨根粉的功效杀菌消炎蕨根粉中含有天然的蕨根素，这种物质对人体内的多种病毒和细菌都有抑制和消除作用，平时人们多吃一些蕨根粉，可以清热解毒也能消炎杀菌，能减少湿疹和肠风热毒以及疮疡等常见疾病发生。

蕨根粉：蕨根粉有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。

乌蕨入药后有什么功效?

1、全草入药，有清热解毒、利湿作用。全草用于白喉，咽喉痛，骨折，刀伤出血，烧烫伤《桂药编》。

2、乌蕨，全草或块状茎入药，味微苦、涩，性寒。具有清热利湿、止血生肌、解毒、收敛、清心火的功效。

3、【功能主治】 清热解毒，利湿。用于感冒发热，咳嗽，扁桃体炎，腮腺炎，肠炎，痢疾，肝炎，食物中毒，农药中毒；外用治烧烫伤，皮肤湿疹。

4、植物形态详蕨条。 【采集】秋、冬挖取，洗净，晒干。 【性味】《纲目》：甘，寒，无毒。 【功用主治-蕨根的功效】清热，利湿。治黄疸，白带，泻痢腹痛，湿疹。 ①《纲目》：烧灰油调，敷蛇咬伤。