炸鳕鱼块怎么做酥脆好吃，油炸鳕鱼块的做法

油炸鱼块的做法是什么

1、锅内油温升到8成。将鱼块放入，继续油炸，30秒到一分钟左右，鱼块呈金黄色，金红色枣红色，是鱼块炸熟的三个阶段。看你喜欢吃嫩一点的，就炸的轻一点就行了。第2种。爆腌鱼块的油炸做法。第1步，处理鱼块。

2、油炸鱼块：鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，煎锅内加入油加热至八成，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，盛盘享用。

3、炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。

4、步骤：从冰箱取出化开的鱼块。称量好所用的淀粉。把胡椒粉，面粉，淀粉鸡蛋都倒入一个碗里，加适量的水搅成糊糊状。把鱼块放入糊糊里，蘸匀。锅中放入油量要多一点。

超市买的冻鳕鱼块怎么做

可以采用清蒸或者红烧使冻好的鳕鱼片更好吃。具体步骤如下：准备工作：将雪鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。加入料酒、蒜粉、姜粉、盐，腌制15分钟左右。不粘煎锅小火热锅，放入腌好的鳕鱼，小火慢煎5至7分钟，期间每隔2分钟左右，端起煎锅水平晃几下，防止粘锅。

鳕鱼200g，盐5g，五香粉5g，食用油10g。鳕鱼放入盆中解冻。解冻好的鳕鱼去鳞。盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。

鳕鱼切成小块，青椒切成小丁，红辣椒切成小段。在鳕鱼上撒上黑胡椒粉腌制，让鳕鱼表面蘸满面粉。把鳕鱼放入油锅炸制，直到两面金黄捞出待用。在干锅中放入青红椒、鳕鱼块，再撒入适量的黑胡椒粉煎制。

鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋。将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。

主要材料：鳕鱼250g、油适量、盐适量、香菜碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。把冷冻的鳕鱼提前拿出来。在室温下化开，时间自己掌握。淀粉和水调成浓稠的汁。将鳕鱼块放入，裹满。

自己做香酥鳕鱼,怎样外酥内嫩又入味呢?

1、主料：鳕鱼250g、面粉适量、鸡蛋1个、盐1勺半、黑胡椒适量。鳕鱼自然解冻，并切成块。面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。

2、鳕鱼块加盐腌制一会，先裹上蛋液，再粘上面包糠。可以一次多做些放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来一炸就可以了。我今天用的这些就是上次做剩下的一些半成品。选择一个小一些的深炸锅，这样比较省油。

3、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；解冻后冲净，沥干水分。

如何做好香煎鳕鱼?

1、锅内加入黄油②中火煎鳕鱼，视鳕鱼厚度一面煎5～7分钟，煎至两面金黄即可 香煎鳕鱼的成品图 香煎鳕鱼的烹饪技巧 技巧tips 鳕鱼肉质非常细嫩，煎的时候不要翻动多次，煎完一面再煎另一面。

2、准备好材料。将鳕鱼用厨房纸巾擦干。两面均匀撒上盐、现磨黑胡椒。腌制15分钟左右。然后将腌制好的鳕鱼两面裹上面粉，一定要裹均匀一些，全部都要裹到。微压锅清洗干净，擦干，放在燃气灶上，倒入橄榄油。

3、步骤：鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。加入料酒、蒜粉、姜粉、盐，腌制15分钟左右。不粘煎锅小火热锅，放入腌好的鳕鱼，小火慢煎5至7分钟，期间每隔2分钟左右，端起煎锅水平晃几下，防止粘锅。