油茄子的做法大全视频，油泼茄子的家常做法大全

油泼茄子的做法,油泼茄子怎么做好吃,油泼茄子

1、主料：茄子3个、大蒜1个、油100g、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺、香油半匙。茄子，大蒜准备好。茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。大蒜拍烂，剁成蒜泥。

2、用料：茄子1个、蒜头5瓣、姜片3片、生抽、花生油。 茄子尽量用手从中间手撕掰开，容易煮熟和入味。 蒜头切碎。 蒜头均匀铺在茄子上即可，水开后电热锅大火开始蒸15-20分钟。

3、步骤 茄子，大蒜准备好。茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。大蒜拍烂，剁成蒜泥。蒸好的茄子整齐地摆盘好。均匀地放上蒜泥 。热锅倒入油烧热。淋在摆好蒜泥地茄子上。取小碗，加入花椒粉。

4、蒜适量 糖适量 生抽适量 花椒适量 步骤 茄子切条蒸熟 蒜切沫 盐，糖，生抽，醋调成汁 蒸熟的茄子装入盘中 洒上蒜沫 倒入调料汁 锅中油热，放入花椒和辣椒炸熟 泼在茄条上面即可。

凉拌油泼茄子怎么做好吃,凉拌油泼茄子的家常做法

1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。将调味汁倒在茄子上即可。

2、茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。

3、第一步茄子清洗切条。上锅蒸熟，蒸15min。把蒜头，葱，两碗就可吞下。食物：圆茄子一个，香菜3根、大蒜瓣3粒、大葱2根、生抽2勺、盐小勺香菜剁碎预留。把切完的料，添加生抽，盐葱花一起拌匀就行了。

4、做法简单快捷，开胃爽口！要做凉拌茄子选择紫色细长条茄子为好，紫色长条茄子肉质细腻，蒸熟后浇上自己喜欢的调味料汁，那真的是鲜美爽口。

5、把茄子洗净后成两大片。放进蒸锅大火蒸5分钟摆布，蒸到用筷子能轻巧穿透的时辰关火。操作蒸茄子的时刻把大蒜切成小粒。把醋，生抽，盐，喷香油，白糖调匀成调味汁。蒸熟的茄子放凉后用筷子划成细条。

油泼茄子怎么做

1、锅里加水没过茄子， 开大火烧开后， 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后， 直到茄子变软。请点击输入图片描述 3 待茄子完全变软后， 用筛子捞起，沥干水分后装盘。

2、茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后， 直到茄子变软。待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。

3、茄子去掉柄部，然后清洗干净。切成适合长短的段，然后再对半切开，码入盘中。蒸锅里加水。放入蒸锅，冷水上锅大火蒸。葱姜辣椒清洗干净切成末。碗里放入盐、糖、生抽、麻油，搅拌到糖和盐融化。

4、步骤一：先将茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块，然后将切好的茄子立即放入到清水中，在水中加3ml的白醋，一直浸泡着，茄子什么炒，就什么时候拿出来。这可以防止茄子被氧化，还可以避免茄子的水分流失。

5、热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。起锅前加盐和少量鸡粉就好了。

油泼茄子的做法

锅里加水没过茄子， 开大火烧开后， 转中火扣上盖子焖煮.约摸七八分钟后， 直到茄子变软。请点击输入图片描述 3 待茄子完全变软后， 用筛子捞起，沥干水分后装盘。

茄子，大蒜准备好。茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。大蒜拍烂，剁成蒜泥。蒸好的茄子整齐地摆盘好。均匀地放上蒜泥 。热锅倒入油烧热。淋在摆好蒜泥地茄子上。取小碗，加入花椒粉。

蒜适量 糖适量 生抽适量 花椒适量 步骤 茄子切条蒸熟 蒜切沫 盐，糖，生抽，醋调成汁 蒸熟的茄子装入盘中 洒上蒜沫 倒入调料汁 锅中油热，放入花椒和辣椒炸熟 泼在茄条上面即可。

用料：茄子1个、蒜头5瓣、姜片3片、生抽、花生油。 茄子尽量用手从中间手撕掰开，容易煮熟和入味。 蒜头切碎。 蒜头均匀铺在茄子上即可，水开后电热锅大火开始蒸15-20分钟。

精制油，葱花，盐，胡椒，鸡精 做法 将茄子洗净，隔水蒸熟（10分钟左右）。茄子凉了以后将茄子撕开成细条，加盐、胡椒粉、鸡精等拌匀。倒去茄子里渗出的水份，在茄子上方上蒜茸和葱花，以热油淋之即可。

将茄子放入水中煮至筷子能轻松插入后关火，挤干水分，将茄子撕成条状； 2 将蒜切成蒜末，扑在茄子表面，再铺上一层剁椒； 3 调入2大勺生抽，少许糖和醋，淋上一小勺橄榄油，拌匀即可。

油泼茄子的家常做法窍门

茄子、猪肉、花生油、大葱、大蒜、生姜、盐、白砂糖、醋。方法步骤 首先将茄子洗净，然后竖切成厚约5厘米的长形片，放在盒子里。将大葱洗净，切成葱花；将生姜洗净，切成姜末；将大蒜洗净，切成蒜末。

茄子去皮，中间切断后切细长条，用水泡着，以免发黑。锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火扣上盖子焖煮，约摸七八分钟后， 直到茄子变软。待茄子完全变软后，用筛子捞起，沥干水分后装盘。

油淋茄子的家常做法如下：材料准备：茄子、盐、生抽、糖、姜末、麻油、油、干辣椒、葱花、锅、铲子、筷子、盘子、勺子、蒸锅等。茄子去掉柄部，然后清洗干净。切成适合长短的段，然后再对半切开，码入盘中。

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做法： 茄子洗干净，切细条备用。茄子选择上面，细的，深紫色的，摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。 宽油烧8成热，下茄子，炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久，否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。

主料：茄子3个、大蒜1个、油100g、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺、香油半匙。茄子，大蒜准备好。茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。大蒜拍烂，剁成蒜泥。

步骤一：先将茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块，然后将切好的茄子立即放入到清水中，在水中加3ml的白醋，一直浸泡着，茄子什么炒，就什么时候拿出来。这可以防止茄子被氧化，还可以避免茄子的水分流失。

用料：茄子1个、蒜头5瓣、姜片3片、生抽、花生油。 茄子尽量用手从中间手撕掰开，容易煮熟和入味。 蒜头切碎。 蒜头均匀铺在茄子上即可，水开后电热锅大火开始蒸15-20分钟。