透明冰凉粉的做法与配方，透明凉粉的制作方法

做凉粉怎么能透明

为了制作出透明的凉粉，可以尝试以下方法： 使用专业的凉粉淀粉，如豌豆淀粉或绿豆淀粉，这些淀粉的透明度较高。 调整淀粉和水的比例，一般来说，淀粉和水的比例为1：6到1：8左右，可以根据自己的口感喜好进行调整。

取其中少量冷水把粉混合搅匀成无核糊状。再用剩余的水煮滚，把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮，并边煮边搅动.再次煮开就好了！起锅倒入碗中，待凉后放入冰箱冻几个小时。

牛奶+白凉粉混合均匀，上锅一起加热。等凉粉全化了，倒入模具。放入冰箱30分钟，完成。

锅里放冷水，倒入豌豆粉，搅拌均匀后开火煮，边煮边搅拌，等粉水开始变浓稠，改用小火继续边搅边煮 粉水在煮的过程中越来越浓稠且越来越透明，呈白色半透明的浆糊状，等“浆糊”煮到冒泡泡，再继续煮一会。

炎炎夏日,如何用大自然的材料制作一碗美味的凉粉?

1、用豌豆制作的川北凉粉，用鹰嘴豆制作的鸡豆凉粉，以及用石花菜制成的石花冻等等，各自有着一大批忠实的当地拥趸。一些东南亚国家的人们也有自己的凉粉秘籍，越南的亚南叶以及印尼的野牡丹，都是极具地方特色的凉粉食材。

2、方法：大米浸泡4小时，磨成米糊备用。首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次)。

3、方法：先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

4、绿豆凉粉用小刀把盒子上面的封口划开后，撕去盖子倒扣在菜板上，四角用剪刀剪个小口，再用手拍几下；绿豆凉粉完整的取出，用刀切成3cm长，1里面宽的长条。

凉粉怎么做才能透明劲道

1、加碱面。锅中倒入4碗清水，然后加上一点点碱面搅拌均匀进行熬煮。加一点点的碱面不但可以增加凉粉的透明度，还可以增加凉粉的韧性，这样做出来的凉粉不容易碎，不容易折断，非常的有韧性。火候。

2、要想劲道的凉粉首先要有高品质的豌豆粉，买一送一，两大袋共计500g，一个人吃的话可以吃十次了，胃口大的另说哈。

3、劲道红薯凉粉做法如下 准备材料：红薯淀粉500克、水1500毫升、盐少许 步骤：红薯淀粉加入500克水，搅拌均匀。锅里加入1000克水，中火煮至沸腾。

凉粉制作方法和步骤

1、做凉粉需要1碗红薯粉面和5碗水。制作方法：先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。

2、做凉粉的时候淀粉与清水的比例1：6，这样做出的凉粉老嫩适中，而且嫩滑有弹性。 制作凉粉的时候一定要记得不停地搅拌，这样做出的凉粉不会糊锅。 做凉粉的时候，一定要将淀粉糊煮至冒大泡时才关火，这样的淀粉糊才会完全熟透。

3、用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。

4、凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。

凉粉的制作方法

1、做凉粉的时候淀粉与清水的比例1：6，这样做出的凉粉老嫩适中，而且嫩滑有弹性。 制作凉粉的时候一定要记得不停地搅拌，这样做出的凉粉不会糊锅。 做凉粉的时候，一定要将淀粉糊煮至冒大泡时才关火，这样的淀粉糊才会完全熟透。

2、做法：用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。

3、凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。

4、凉粉的制作方法如下：材料准备：土豆淀粉200g，水1200ml等。准备好的水和土豆淀粉。将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。

5、凉粉的制作方法如下：准备好绿豆淀粉。到入100g清水，将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍。在淀粉水中放入1g盐调匀。锅中倒入剩余的350g清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉。