港式奶茶介绍，港式奶茶的特点

台式奶茶与港式奶茶的区别?

港式奶茶注重口感，重茶的味道，口感细腻.。台式奶茶注重奶味，所以常用奶精。台式奶茶奶味浓，果味品种繁多，一般加珍珠；港式奶茶茶味浓，入口顺滑。牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。

台式奶茶的颜色比港式奶茶更浅，奶味比茶味多而且口感饱满，适合畅饮。制作方法简单没有港式奶茶的复杂工序，高端品如老虎山奶茶茶以闷泡的方式制作加入鲜奶而不是植脂末，保证品质和口感。

区别在于两者的受众不同，台式珍珠奶茶清新时尚、配料能够自有发配，年轻人比较喜欢；而着眼港式奶茶味道比较浓重，不支持百变属性，备受身份比较高的商务人士的喜爱。细分区别，大体就在百搭与不百搭之间。

在地区来源上，台式奶茶来自台湾，港式奶茶则来自香港。

【用料及口味不同——港式奶茶用淡奶，台式奶茶用鲜奶】港式奶茶用淡奶，台式奶茶用鲜奶。

港式奶茶和鸳鸯奶茶哪个好喝

奶茶呢，我很喜欢喝的就是那种港式茶餐厅的鸳鸯奶茶，也就是一半 奶茶、一半咖啡的奶茶~日常不想出门，又不想叫外卖的时候呢，我就喜欢冲一杯兰香园的港式鸳鸯奶茶喝，价格实惠。活动的时候买两件，更便宜。

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。

它喝起来有点像介于奶茶和果茶之间的味道，有奶茶的丝滑感但却一丁点都不会甜腻，茶底还伴随着淡淡的清新乌龙味儿和椰奶香气，让人忍不住一口接一口的喝，真的很上头。

再说一下香港的 奶茶还有鸳鸯奶茶系列。香港的茶餐厅一般都有奶茶，比较老的就是银龙之类吧。对比于国内的奶茶味道好一点，奶的醇厚比较浓，很香，少了很多添加剂的味道。最后说泰式奶茶。

口感区别：原味奶茶最重要的特点是色泽丰富，首先要突出奶香，有茶的甜味。立顿港式鸳鸯奶茶初入口有点苦，回味后能尝到茶的甜味，其次是醇厚的奶味，让人留香。

为什么港式奶茶的茶味可以比其它奶茶浓那么多?

在青年人来看，港式奶茶比 奶茶更为省时省力。实际上，不论是 奶茶或是港式奶茶，都是不同的受众群体。

另外一种台型港式奶茶实际上由来是以南洋一代的喝茶习惯性。台式奶茶自身常用乌龙茶、绿茶叶和小叶种的绿茶做汤色，这种奶茶店口味十分口味淡温和。

口感味道上的区别 港式奶茶也叫 奶茶，首要突出茶香，带有浓郁的芳香，奶味偏于厚重，但又不能掩盖其茶香，入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。

港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。

港式奶茶最初起源于英式奶茶，后经过改良，通过要拉茶、撞茶等手工步骤后，滤去茶汤的涩感，突出茶汤的浓味。经典产品包括 奶茶、鸳鸯、茶走等。

港式奶茶的味道特点如下：港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。茶味浓郁，奶香悠久。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。