蒸水蛋是用热水还是冷水，蒸水蛋用热水还是冷水

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

冷水下锅蒸。主料：鸡蛋1个、清水5倍鸡蛋的分量、酱油5克、香油3克、盐1克。辅料：葱适量。步骤：准备食材。清水里加入盐，搅拌至融化。加入鸡蛋。用筷子搅拌均匀。过筛一次，滤出来的泡沫不要。

蒸鸡蛋用开水或者45度左右的温水蒸，不能使用冷水。蒸鸡蛋建议开水蒸，开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快，也可以去除鸡蛋的腥味，让蒸鸡蛋更加鲜美可口。

热水。热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙，不要盖严实了，蒸蛋羹时最好给碗加个盖。

水蒸蛋不用热水也不用冷水，用温水。水蒸蛋我们应该用的是温水。最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个时候的温度就刚刚好是45度左右。

水蒸蛋用冷水蒸还是用热水蒸

蒸水蛋的时候，可以采用冷水蒸或者热水蒸两种方法。冷水蒸法：将鸡蛋打散加入适量的水中搅拌均匀，然后过滤掉蛋液中的泡沫，将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅上屉，加入凉水，大火蒸10-15分钟即可。

中火，冷水下锅蒸8分钟。倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。

水蒸蛋不用热水也不用冷水，用温水。水蒸蛋我们应该用的是温水。最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个时候的温度就刚刚好是45度左右。

蒸鸡蛋用开水或者45度左右的温水蒸，不能使用冷水。蒸鸡蛋建议开水蒸，开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快，也可以去除鸡蛋的腥味，让蒸鸡蛋更加鲜美可口。

蒸鸡蛋是开水蒸还是冷水蒸

1、蒸蛋需要用热水。做水蒸蛋的技巧有鸡蛋要充分搅拌均匀、鸡蛋液要加烧过的水或过滤的水、鸡蛋液要过滤、蒸的时候要包上保鲜膜或盖一个盘子、开水上锅蒸。

2、蒸鸡蛋要开水蒸。因为这样的话，其实水蒸蛋蒸的时间就会缩短一些，这样其实和蔬菜炒制之前需要焯水是一样的，用热水上锅，能够保证水蒸蛋蒸出来是香软嫩滑，放在嘴里就化了。

3、蒸鸡蛋用开水或者45度左右的温水蒸，不能使用冷水。蒸鸡蛋建议开水蒸，开水蒸鸡蛋可以让鸡蛋变熟的速度加快，也可以去除鸡蛋的腥味，让蒸鸡蛋更加鲜美可口。

4、蒸鸡蛋用冷水。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑爽口，味道鲜美。蒸鸡蛋羹的时候鸡将蛋液和水可以按照一比一点五的比例搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在碗口，扎几个小孔，上锅蒸8-10分钟。

5、水蒸蛋不用热水也不用冷水，用温水。水蒸蛋我们应该用的是温水。最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个时候的温度就刚刚好是45度左右。

6、蒸蛋是水开了蒸，蒸蛋羹的做法如下：用料：新鲜鸡蛋2个、温水280克、盐1小勺、食用油适量、葱花适量、海鲜酱油1勺。步骤：鸡蛋打散。边倒温水，边搅打蛋液，水温35-40之间，温而不烫即可。