家常炖嘎鱼的做法大全，家炖嘎鱼的做法

嘎鱼炖多久能熟

1、步骤加入适量的清水，小火炖煮20分钟。步骤大火收干汤汁。步骤起锅装盘，制作完成。

2、大火将水烧沸转小火煮30分钟至奶白色。豆腐沥水，下如锅中小火炖5分钟加盐继续煮5-10分出锅。

3、先加入一碗清水，再将嘎鱼倒入锅中烧开，然后盖上锅盖，转中小火炖10分钟，以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。

4、撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上；不同品牌的酱油颜色不同、咸度不同，根据口味来调整用量，盖上锅盖，小火焖炖10分钟即可。

家常炖嘎鱼怎么做好吃

食材用料：嘎鱼三条、葱少许、姜少许、蒜四瓣、香菜两颗、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许。生抽少许、十三香少许。将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。

步骤将嘎鱼清洗干净，沥干水分。葱切段，姜去皮切片，香菜少许 豆腐切成小块，放入清水中加入少许盐浸泡5分钟。锅置火上烧热，将嘎鱼两面煎透。把葱，姜爆香。

烧开之后放入嘎鱼小火慢慢炖，在炖的过程中翻个面儿，让其更加入味儿，直到酱汁变浓稠，放入香菜即可出锅。这样酱出来的嘎鱼，再配上一碗高粱米饭，更加好吃酱。

嘎鱼炖汤很好吃。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁。

黄颡鱼，又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于我国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。黄颡鱼肉性味甘平，益脾胃，利尿消肿。下面就给大家分享一下黄颡鱼怎么做比较好吃。

嘎鱼汤的做法是什么？在我们老家把黄骨鱼也称作嘎要鱼，我以为只是我们那里这么叫呢，突然看到题目还有些意外。不过这黄骨鱼我们家昨晚刚吃，没有用来煮汤，而是是红烧的。

炖嘎鱼的做法,炖嘎鱼怎么做好吃,炖嘎鱼的家常

食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。

嘎鱼清洗干净备用，葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用；嘎鱼在做之前，提前放入葱姜蒜和蚝油、酱油、盐腌制下，腌制时间为15分钟就好；起锅烧油，油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆香。

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

炖嘎鱼的做法 将嘎鱼去内脏洗干净备用。葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼。将嘎鱼两面在油锅里煎一下。

炖嘎鱼的做法 买这种鱼必须是活的才好，炖好后肉质鲜美，将鱼收拾好洗干净放盘中。

新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净。大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好。不粘炒锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中。