剁椒鱼的做法大全图解窍门，剁椒鱼的做法大全图解

剁椒鱼块怎么做才能好吃,鲜嫩可口,香辣下饭呢?

1、鱼(草鱼)一条2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，盐、胡椒粉、色拉油适量，葱半根，生姜一块。草鱼或大头鱼，洗净，剁块，沥干水。盐，胡椒粉，腌鱼块至少2小时，令其入味，去腥味。

2、食材备好。将草鱼清洗干净，清理的时候把鱼肚里的黑膜一定要去掉才不腥哦，先切掉鱼头鱼尾，鱼头和鱼身从中间劈开。剔骨切剃下鱼排骨。用斜刀法，片鱼片，两连道切断，最后鱼骨也剁成小块儿。

3、【剁椒鱼块】首先，我们准备宰杀干净的鲤鱼一条，先把鱼头剁下来，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，鱼头也剁小块 ，剁好以后放入清水中把上面的血水洗干净。

4、先将鱼放入蒸盘中，底下可以铺些红萝卜片，或者将腌鱼的姜片和葱段垫在鱼下方，带皮的面朝上。如家里蒸锅够大，就可以直接摆在盘子上，但下面还是要垫些姜片把鱼撑高。6 炒剁椒料前，先将蒸炉的水煮滚。

家庭剁椒鱼的做法大全

1、做法：把所有食材准备好。香菇切片、将切粗丝、葱切段。先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀。浇上适量料酒，充分 均匀，腌制20分钟。取一只大盘，将葱姜铺在盘底。

2、做法一：原料：鲢鱼头半个（1个也可以）这是包头鱼的鱼头、不辣的红色肉椒1个、大蒜5粒、葱几根、姜5片。将红椒洗干净，去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右，出水，将水倒掉。

3、简单难度 剁椒鱼的做法步骤 1 将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。2 葱姜蒜切末。3 将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。

4、- 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 植物油 步骤： 将鲜鱼洗净，切成块状，加入适量的盐、料酒腌制15分钟。 在锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜爆香。 加入剁椒翻炒均匀，直至香味四溢。

哪道家常菜鲜嫩爽滑,营养味美,比肉还香呢?

1、西蓝花烧豆腐 原材料：西蓝花、水豆腐(用盐水豆腐无需水豆腐)作法：西蓝花清洗切割成小花；豆腐切块；尖椒切条。起锅热油炸豆腐用平底锅煎略黄盛出预留；西蓝花用滚水焯一会儿捞起来沥干水预留。

2、一，葱烧豆腐提前准备豆腐500克上下，从正中间割开，再打花刀切成薄片，小葱二根，切成葱段，大葱3根切成1cm长段，尖椒大半个切成小块，一起放入盆里。

3、先把码好味的小肉与稠状翻拌，再一片片进行，逐一下下锅中，炸至金黄外酥内嫩时捞起沥油。3。锅留底油，资金投入姜片、京葱炸香，放入炸好的小肉，烹入滋汁，翻拌匀后出锅摆盘，上洒香莱既成。

4、炒匀。油酥饼剁碎1放入锅中，再次炒匀。1倒进适当，水，老冰糖八角。1烧沸撇去浮沫。1事前煮好的鸡蛋去皮。1放入锅中。文火渐渐地卤1卤到这种程度，最好留一点料汁浇饭吃变香更好吃。

剁椒鱼的做法(家常版)

1、准备一条大鲈鱼，葱姜柠檬料酒去腥，剁椒盐糖酱油调味。从鱼尾下刀，平刀沿脊骨往鱼头方向片下半条鱼肉，至鱼头处切断，同样的方法片下另半条鱼肉。鱼骨斩大块，鱼头对半劈开。

2、剁椒鱼的做法家常如下：原料：鳊鱼1条、小葱少许、姜片少许、青红辣椒少许、油少许、盐2小勺。准备好一条鳊鱼，我让老板直接把头切掉，去旁边的鱼鳍，肚子不要切开，洗净如下图所示。

3、鱼的处理 首先将鱼去掉内脏，洗净后在鱼身上划上几刀，然后跟鱼肉横着切两三刀，腌制大约10分钟左右。 调味料的准备 剁椒洗净，葱姜蒜切末，豆瓣酱用温水浸泡20分钟后压成碎末，水淀粉加清水搅拌均匀备用。

4、剁椒鱼 材料：鲤鱼、鲜香菇、姜、葱、葱、姜、蒜、豆豉、剁椒、鸡精、料酒、蚝油、蒸鱼豉油 做法：把所有食材准备好。香菇切片、将切粗丝、葱切段。

5、家常剁椒鱼最简单的做法如下：材料/工具：花鲢鱼头、剁椒、植物油、盐、料酒、姜、香葱、大蒜、白糖、蒸鱼豆豉油、蒸锅、盘子。准备好原食材。把花鲢鱼头洗净切两半，不要切断，用盐、料酒抹均匀腌制10分钟。