川式红烧鸭子，川味红烧鸭子的家常做法

芦笋炒菌菇,川味红烧鸭,鱼香苦瓜丝,腊肉蒸鲳鱼怎么做?

1、蒸锅煮开水，将鲳鱼腊肉排盘，倒入俩汤勺料酒，搁生姜片，上蒸锅大火蒸15分钟。炒锅内烧热油，将盘子从蒸锅端出，撒上葱丝辣椒丝点缀，淋上美味鲜酱油。待锅内油烧至冒烟时，将热油浇在葱丝上即可。

2、把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。 加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

4、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

自贡川味苦瓜烧鸭子怎么怎么做才好吃?

把鸭子切成块状，尽量小块一点。待水烧热鸭子倒入锅中焯水，放少量蒜、姜去腥。焯水20分钟左右捞起。02 准备些姜和青椒，然后将苦瓜洗净切成块状放入盘中，要注意的是苦瓜内部渣滓挖取干净并清洗干净。

鸭洗净切块；苦瓜去蒂瓢切条状。2材料：姜角、蒜瓣、小米椒、葱段。3焯水捞出沥干水分。4油烧热，蒜瓣葱段爆香。5倒入鸭肉煸香出味，亨入料酒，加生抽蚝油上色，少许盐调味。6生粉兑水勾芡待用。

材料：苦瓜1条、辣椒、鸭子肉适量。作法：苦瓜洗净后去籽切块。鸭子肉切块后，洗净，烫去血水，拌少量料酒。将鸭子肉爆炒后，加适量水煮开，再转小火煮至鸭子肉熟烂，再把苦瓜放进爆炒即可。4最后加盐，调料。

做法：将鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；植物油烧至八成熟，将花椒八角大料放入，待爆香后将鸭子放入至鸭皮金黄为止。

做法步骤：苦瓜切厚片。鸭宰块。豆豉和蒜切成蓉，姜切片。麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉。倒入鸭肉。加入料酒。加3克盐和糖，翻炒几下。加入热水，盖上锅盖焖炖。

红烧鸡鸭鱼肉怎么做才好吃?

将南瓜泥小火略煮，加入橙汁搅拌均匀成南瓜浓汤(南瓜含有甜味，不必再加任何调料都很好吃)； 1所有的原料都备好了，装盘即可 1将南瓜浓汤盛入橙壳中(8分满即可) 1然后再放入莴笋球，此道“金衣翠玉”就做好了。

红烧鸡块如何做最好吃？把鸡块切成大块，清洗干净，去除多余的油脂。准备配料，洋葱切丝，芹菜切段，然后准备葱姜蒜辣椒八角 锅烧热油，下入配料炒香，一开始就下洋葱，等有了香味加入鸡块翻炒均匀。

四十分钟之后一份美味的盐焗鸡腿就做好了，口感是非常棒的，而且鸡腿都已经脱骨了，闻起来食欲大振。

红烧鸭子肉怎样做好吃

1、步骤：姜切片，葱切段。在一大锅内中大火煎鸭20分钟把大部分脂肪煎出来（皮要煎成金黄色）。然后舀出大部分的脂肪，只留下一层薄薄的脂肪覆盖锅底。加生姜，大蒜，葱，八角，炒2分钟出味。

2、红烧鸭子的做法：主料：鸭子一只，八角两个，生抽5勺，香叶几片。辅料：干辣椒几个，香菜几根，姜几片，料酒两勺。鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅。淋入适量料酒，水烧开以后将浮沫捞干净。

3、红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

四川烧鸭子的家常做法

．将脂肪较多的鸭子皮剔下来切成块，鸭肉斩件；干辣椒剪两截；大蒜拍松去皮；竹笋放清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放沸水中煮5分钟后捞出沥干。

第一：我们要提前把干黄豆用干净的锅炒制一下 有稍微的虎皮即可用开水泡半个小时左右 第二：鸭子洗净切块 也不宜切太大，可以稍微放少许盐和料酒码一下味 这里做这个鸭子是可以不用焯水的。要保留鸭子的原汁原味。

主要材料：煮熟的鸭子一只，蒜黄2根，鲜姜5快，干红辣椒3个；调料：白糖一茶匙，鸡精、米酒、生抽和木薯淀粉各适当。

space 四川烧鸭的做法及配方 5 炒十多分钟后添加水。6 把水烧开后，倒进大豆，用低火焖煮。7 至水锅糊，鸭子肉酥烂就可以了。8 没有添加朝天椒以前，给宝宝盛出一小碗，先来一个鸭锁骨吧，看，吃得多香。

经典川味的红烧鸭子做法,怎么做红烧鸭子

红烧鸭子的做法步骤：1 1准备鸭子，半边鸭子。红烧鸭子的做法步骤：2 2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。红烧鸭子的做法步骤：3 3水烧开后，放入鸭子，烫熟。

鸭子是市场上买的新鲜的，已斩成块，可将鸭子肉放入大碗中，加入1汤匙淀粉和清水一起清洗，这样一来洗干净鸭子肉既没有什么血沫，还可以除去一些腥味。洗干净后沥干水分。姜去皮，拍破；八角掰成小块。

在做红烧鸭的时候可以不用加冰块，当然也可以根据个人口味适当加些。炒的时候少放油，因为肉本身是会出油的。做法二 需要的食材 洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5只，油、料酒、盐适量。

在做红烧鸭的时候可以不用加冰块，当然也可以根据个人口味适当加些。炒的时候少放油，因为肉本身是会出油的。红烧鸭子怎么做好吃 需要的食材 洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5只，油、料酒、盐适量。

红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

做法 准备好一只或者半只鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。