童子鸡山药的做法煲汤，童子鸡的做法煲汤

童子鸡的做法

1、童子鸡的做法一：叫花童子鸡 食材准备 童子鸡适量，荷叶，香菇，洋葱，面粉适量，葱姜少许，料酒，生抽，盐，胡椒适量。

2、准备童子鸡一只，掏尽肚子里的肥油和内脏，并洗净血水。起锅，放入盐，加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。炒过的盐稍微放凉，然后把鸡里里外外抹一遍，抹的时候加点姜去腥，然后腌八个小时左右。

3、将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片。在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀。将调好的汁倒入盘中。带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中。

4、做法 葱洗净切段，姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡 )洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。

清炖童子鸡窍门

1、清炖童子鸡不需要焯水的，这是因为童子鸡焯水以后，反而鸡肉会很柴，汤也不鲜，味道差很多。直接用砂锅炖，砂锅炖汤效果好，一次加足够多的清水，然后冷水就把鸡块下锅，然后开火煮。

2、清炖童子鸡的作法：原材料 主要材料 童子鸡一只。调料 党参一支、枸杞子几个、姜2片、大枣2颗。烹调方法 把鸡杀洗干净切割成一小块放进碗中。提前准备党参、枸杞子、生姜片、大枣。

3、清炖童子鸡 原料：童子鸡、党参、枸杞、姜片、红枣。做法：童子鸡洗净，切块放入小碗中。将党参、枸杞、姜片、红枣洗净。将洗净的汤料、鸡肉放入锅中，锅中加入适量的高汤或者清汤。

4、清炖鸡汤好喝的方法如下：买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

5、龙马童子鸡 原料：海马20克，海龙20克，仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。做法：将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用。

6、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）。 肉末和香菇末放在同一碗内，加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，挤出肉丸。

童子鸡的做法煲汤

童子鸡洗净，切块放入小碗中。将党参、枸杞、姜片、红枣洗净。将洗净的汤料、鸡肉放入锅中，锅中加入适量的高汤或者清汤。之后就可以盖上盖子奥熬鸡汤了。大火煮开后转小火熬1-2个小时即可饮用。

把水笼头开到最小，把松茸放在水笼头下轻轻地清洗，洗掉尘土即可。把洗净后的松茸沥干，切成薄片。童子鸡清洗干净后，放入炖锅中，加水没过童子鸡，放入生姜和小葱。

制作方法：（1）鲜蘑菇一分为二，玉兰片，青笋切成菱形，洗净，装入砂锅待用。（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。（3）童子鸡宰杀去毛，内脏，头，脚，洗净，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

桂圆童子鸡怎么做 材料准备：光童子鸡1只1000克，桂圆肉30克，料酒、葱、姜、盐各适量。具体做法：1：将全部买回来的固体材料清洗干净 2：把鸡从腹部处开膛后，挖去内脏洗净，斩去脚爪。